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水果脆片真空干燥设备
水果脆片真空干燥设备
的优势
1.提高产品营养价值
通过膨化机的处理,原材料中的淀粉分子、蛋白质分子等被破坏,使其更易被人体消化吸收,同时增加了营养价值。
2.提高产品可口性
膨化机能够将材料膨化成顶多、坚韧、鲜美的产品,能够满足人们对食品口感和观感的需求,提高产品的市场竞争力。
3.提高产品产量
通过膨化机对小粒种子的加工,不仅增加了产品品质,同时提高了种子产量,具有良好的经济效益。综上所述,膨化机在食品、化工、农业等领域中的应用非常广泛,通过对原料的膨化,使其成为高营养、易消化的产品,同时具有较高的经济效益,是各行业中的重要设备之一。
营养损失小,加工预处理工艺简单,产品酥脆可口,品质优良,携带方便,货架期长;
该技术主要用于生产新型、天然、健康的绿色膨化休闲食品、营养全粉或速溶饮品、营养咀嚼片、方便食品调料或 保健食品原料。适宜加工的食品原料非常广泛,果品如苹果、香蕉、菠萝、芒果、大枣、山楂、草莓、土豆、红薯、胡萝卜、批把果等等。
水果脆片真空干燥设备
优势:
果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型果蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品,其味道鲜美,口感酥脆、营养丰富、易于储存、携带方便,已成为时下流行的果蔬休闲食品。
膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工物料内部的液体迅速升温汽化增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带动组织中高分子物质的结构变性,从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即膨化果蔬脆片。