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商用鸡翅真空滚揉机
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详细信息
一、
商用鸡翅真空滚揉机
的工作原理
商用鸡翅真空滚揉机
是一种利用气动压缩和真空负压相结合的混合技术，在真空状态下对物料进行滚揉混合的设备。它通过不断压缩和放松物料来实现混合，使物料达到均匀的混合状态。
二、真空滚揉机的滚揉效果
真空滚揉机不仅可以对各种粉体、颗粒、膏体进行混合，而且还具有很好的磨损效果，适用于各种细粉、灵敏物料的混合。由于真空滚揉机实现了真空状态下的混合，使得制品中不会出现氧化、变质等现象，从而保证了制品的品质。
三、真空滚揉机的适用范围
真空滚揉机不仅适用于化学工业、医药工业、食品工业、日化工业等行业，而且适用于制药、化妆品、食品等产品的生产加工过程中。比如，医药行业中常用真空滚揉机制作丸剂、片剂、胶囊等产品。
四、真空滚揉机的优势
1.真空滚揉机采用气动压缩技术，达到了较高的混合效果；
2.真空状态下对物料的滚揉混合，保证了制品的品质；
3.真空滚揉机操作简单，易于掌握，且维护保养成本较低；
4.真空滚揉机的封闭性较好，能够有效避免外界污染，确保制品的纯度。
此外，它还能使腌渍液被肉充分地吸收，加速蛋白质的溶解和相互作用，增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。
真空滚揉机有多种类型，包括小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机和无真空滚揉机等。新一代的全自动真空滚揉机还具有电脑控制与变频技术，增加了遥控操作系统，使机器使用更安全、更方便、更加节能高效。
使用真空滚揉机时需要注意以下几点：首先，装料量应控制在满筒荷载量的60%左右，避免过多或过少导致效果不佳或肉质损坏。其次，滚揉间歇时间通常为滚揉20分钟休息5-10分钟。此外，温度应控制在0-4℃之间，以确保最佳效果。最后，真空度应抽到一个大气压的70%-80%，避免过高导致水分被抽出。
