偏口鱼低温真空油炸机
食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲,还是从设备都应力求使产品具有天然,营养以及方便的特点,真空油炸产品以及的风味,众多的品种,健唐的成分,深得世界各国人民的青睐,被誉为本世纪油炸休闲食品的
“
绿色革命
”
。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,其绝对压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用
(
如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等
)
所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。
偏口鱼低温真空油炸机
油炸技术的原理
真空低温油炸技术是把食品在真空下进行低温处理,再进行油炸。其原理是通过减压降低油的沸点,使油在低温下能够进行充分的热解,从而有效减少了油中的不良物质生成,同时避免了传统油炸技术中可能产生的致癌物质。在真空低温条件下,食品中的水分能够快速蒸发,使得炸出的食品更加干燥,口感更好。
偏口鱼低温真空油炸机
的优点
1.
节能
:
真空低温油炸能够节约能源,因为油的沸点降低,油温减少,需要的油量也会减少
;
2.
健康
:
真空低温油炸能够减少产生不良物质,炸出的食品更加健康,而且,由于油炸时间减少,食品中的营养成
分也能够更好地保存
;
3.
口感好
:
真空低温油炸能够使食品更加干燥,同时口感更好,更加酥脆,更加入味
;
4.
操作简便
:
真空低温油炸可以通过设备进行自动化操作,无需人工干预。