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中央厨房电加热可倾式平底木薯粉炒锅
中央厨房电加热可倾式平底木薯粉炒锅
是一种专为食品加工行业设计的先进设备,特别适用于木薯粉等粉状类物料的炒制和加工。以下是对该设备的详细介绍:
一、产品特点
电加热方式;采用电加热作为热源,具有升温快、温度控制精确、操作简便等优点。电加热方式还符合环保要求,无排放污染。
可倾式设计:锅体设计为可倾式,方便在炒制完成后将物料快速、干净地倒出,大大提高了工作效率,并减少了人工操作的繁琐性。
平底结构:平底设计使得锅体受热更加均匀,避免了传统炒锅因锅底形状导致的加热不均问题,从而保证了炒制出的木薯粉等物料品质的一致性。
不锈钢材质:锅体及主要零部件多采用不锈钢材质,具有耐腐蚀、易清洗、卫生安全等特点,符合食品加工行业的卫生标准。
智能控制系统:部分型号可能配备有智能控制系统,可实现对加热温度、搅拌速度等参数的精确控制,提高了炒制的自动化程度和产品质量。
二、适用范围
中央厨房电加热可倾式平底木薯粉炒锅
广泛应用于食品加工行业,特别适用于木薯粉、淀粉等粉状类物料的炒制。此外,该设备还可用于炒制酱料、馅料等食品原料,具有广泛的适用性。
三、技术参数(示例)具体参数可能因不同品牌和型号而有所差异:
加热方式:电加热
锅体材质:不锈钢
搅拌方式:仿人工刮底搅拌(或其他搅拌方式)
加热功率:根据具体型号而定,如1500W等
工作电压:380V/220V(可选)
产量:如500升/锅(具体产量根据型号而定)
内胆直径:如1200mm(具体尺寸根据型号而定)
固定方式:平地脚
占地面积:如2.5㎡(具体占地面积根据型号而定)
四、使用与维护
使用前准备:检查设备各部件是否完好,接通电源并预热至设定温度。
操作过程:将木薯粉等物料加入锅中,启动搅拌和加热系统,根据工艺要求调整搅拌速度和加热温度。炒制过程中需注意观察物料状态,避免炒焦或炒糊。
清洗与维护:炒制完成后,及时清理锅体和搅拌系统上的残留物,保持设备清洁卫生。定期对设备进行维护和保养,以延长其使用寿命。