鹌鹑蛋巴氏杀菌设备
鹌鹑蛋巴氏杀菌设备
的主要作用是通过高温杀灭可能存在于食品中的细菌,确保食品质量和安全。其杀菌原理是利用高温长时间处理食品,并在这个过程中杀死菌落。杀死菌落的温度为75度C,并保持时间为15到20秒,这个过程不会破坏食品的味道和营养成分。
鹌鹑蛋巴氏杀菌设备
设备构造
巴氏杀菌线主要由加热装置、杀菌装置、制冷装置、管道和输送带等几个部分组成。其中加热装置和杀菌装置是巴氏杀菌线的关键部分。加热装置主要由蒸汽锅炉、热水循环泵、热水贮罐和热水管道等部分构成,其作用是把水加热到需要的温度。杀菌装置主要由杀菌器和冷却器构成,其作用是让高温的食品在适当的时间内通过杀菌装置,将其中的细菌杀死。
操作流程
巴氏杀菌线的操作流程可以分为预处理、加热、杀菌、降温、包装和消毒几个步骤。首先,将食品送入巴氏杀菌线前,必须进行预处理,将食品对应的清洗干净。接下来加热阶段,将食品运送至加热装置,加热设备再将其加热到75度C,使细菌死亡。然后到达杀菌阶段,食品通过巴民杀菌器中心散热器进行冷却处理。最后,降温阶段会将食品快速降温至室温以下,以保持原味和营养成分。
使用注意事项
在使用巴氏杀菌线时有一些注意事项,比如要定期对设备进行清洁和维修,确保设备正常运行。使用时还需注意食品的去污和杀菌过程控制温度、时间要符合标准。另外,当生产中产生的废水排放时需处理废水,确保对环境造成的影响。
功率 | 8.5kw |
加热方式 | 电加热 |
类型 | 水浴式巴氏杀菌机 |
灭菌温度 | 70-121℃ |
适用对象 | 果汁饮料,乳制品,牛奶,番茄酱,咖啡饮料,人造奶油,酒类,药品,酱油,罐头类,酸奶,豆奶,茶饮料,纯净水,醋,蛋制品,调味品,其他 |
外形尺寸 | 6000*1600*1350mm |