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参考价:85000

猕猴桃真空油炸机

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诸城世邦食品工业装备有限公司 0优享会员 生产厂家

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果蔬脆片,净菜加工设备,油炸设备,果蔬清洗设备,杀菌设备等多种食品机械设备
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详细信息

猕猴桃真空油炸机

降低油脂劣变程度

:

炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

 

猕猴桃真空油炸机

采用新技术和工艺制造

:

自动控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养。利用纯油的油炸原理,炸油中的残渣自动滤出,保证炸油清洁,炸油可长期使用,不会变黑。

一机多用,可连续油炸各种食品,不串味。无油烟

,

保证操作人员的身体健康。“纯油型

"

油炸锅操作简单,可单人操作多台设备。

采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

保香作用

:

采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

特点:1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的

条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶电话

治谈

促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热

媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组在线

织形成疏松多孔的结构。咨询

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。

5、油过滤系统;上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。

6、该机采用食品级不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

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产品参数

规格类型

规格不同价格不同 85000元 61套可售
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