小龙虾近几年已成为了“爆火”的食物，更是成为夜宵套餐中的“头牌”，它营养充足且味道刺激诱人，有充足的蛋白质、矿物质锌元素和一些，深受年轻消费者们的喜爱。

小龙虾低温真空油炸机

是诸城联兴针对市场上小龙虾火热程度专门制造生产出来的小龙虾加工设备，在市场上风靡已久的果蔬脆片休闲食品便是低温真空油炸机真空油炸脱水生产出来的，而将新鲜的小龙虾经过我们的

低温真空油炸机

加工，得到含水量极低易于携带储存的小龙虾休闲食品，将会在市场上大受欢迎。

　　低温真空油炸食品因的风味、丰富的营养、众多的品种、健康的成分、较高的外观而深得世界各国人民的青睐，被誉为是本世纪油炸休闲食品的"绿"色"革"命”。而

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真空油炸的小龙虾除上述优点外，还具有以下几大特色：口感松脆、风味十足、口味宜人，含油率很低，酥脆而不油腻，保存了小龙虾本身原有的形、色、香、味，并富含矿物元素、蛋白质等多种对人体有益营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。经过

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加工出来的香酥脆小龙虾食品在市场上属于较的休闲食品，因为自身的健康营养成分所在，还十分好吃，便于储存、易于携带等优点越来越受人们的喜爱，还可以随时随地开袋即食享受美味诱人的酥脆小龙虾，不用担心吃多了长胖，大大提高了小龙虾的附加值。

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VF技术优点：

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生产出来的食品并不像普通的高温油炸食品那样含油量很高，吃完后留下满嘴油光，口味还极重，失去食品本身的原味原香、严重损坏食品本身富有的营养成分，还可能带有存在有致癌风险的丙烯酰胺。

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VF技术优点是利用食用油为脱水供热的介质，通过食用油的热穿透力使小龙虾细胞组织内的水分迅速沸腾蒸发，完成脱水目的，本身并不参与反应，所以生产出的酥脆小龙虾含油量极低。该设备在高真空状态下加工酥脆小龙虾可以防止其在油炸过程中发生氧化反应，具有很好的保色作用，不需要添加色素、防腐剂等；120℃以上油温会产生丙烯酰胺致癌物，油温温度越高丙烯酰胺含量越多，而真空负压状态下水的沸点降低，进而降低了油炸小龙虾所需要的油温，低热的油温油炸加工酥脆小龙虾不用担心会产生存在致癌风险的丙烯酰胺，可放心食用。

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设备自动化程度非常高，设备，功能齐全，工作效率高，可长时间连续稳定运行工作，故障率低。电器控制系统为PLC日本三菱控制系统操作显示屏中/英文显示，10 寸液晶触摸屏，可根据不同食品调整压力、温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速等相关数据，数据设置直观准确，实时显示数据，操作简单，整个加工流程自动控制，无需人工守在机器旁随时等待设置下一步数据，所有动作均由PLC自动控制，安全可靠，大大节省了人力劳动，提高了工作效率。

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采用法国施耐德的低压电器元件，保证控制的可靠性，油炸、抽真空、初级过滤、进出油、脱水、脱油、开盖等功能实现全自动控制，配有脱油系统，采用变频器无极调速脱油，可根据不同的食品自由选择脱油转速，减少食品的破碎率。

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