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连续式真空油炸设备
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沈阳航天新阳速冻设备制造有限公司是从事食品机械研制的专业公司，是从航天系统转制的股份制企业。〈BR〉公司于1985年在国内*推出SS-1型流化食品速冻装置后，又陆续开发出具有*水平，适用于蔬菜、水果、海产品、禽肉类、调理与预制食品的六个系列三十多种型号的食品速冻装置；多种型号的食品真空冷冻干燥设备、果菜加工预处理生产线、果菜真空冷却设备、果菜真空油炸设备等食品机械。食品速冻装置和真空冷冻干燥设备已出口美国、丹麦、韩国、新加坡、缅甸、泰国、尼日利亚、日本、印度尼西亚等国家，已先后为国内外900多个食品工程配套。在国内居*地位。〈BR〉公司多次荣获国家经贸委、*、国防科工委、航天部、*授予的各种荣誉称号。连续多年被评估为银行AA*信用等级单位、十五重大科技项目承担单位。并获国家进出口企业资格证书、*认定证书。通过了国家ISO9001：2000标准…〈BR〉〈BR〉LG系列食品冷冻干燥设备，冷冻干燥设备可用于肉类、蔬菜、水果、水产品、豆类、饮料、汤料、保健品等2 O多类食品的冷冻干燥，其产品符合天然、营养、食用方便的要求。〈BR〉
详细信息
连续式真空油炸机由真空舱、油炸槽、进料旋转阀、离心脱油机、真空系统、油循环系统等组成。本设备采用荷兰技术，在保证设备制造质量的同时，也极大考虑了节能环保等方面的要求。通过PLC及触摸屏（HMI）实现了一键启动的自动控制模式。
真空油炸机在真空环境下低温油炸、脱水，可有效减少营养成分的破坏，产品膨化效果好，保色保香，酥脆可口。油炸温控控制在80~120℃， 极大降低产品有害物质的产生。油炸及离心脱油在真空条件下连续完成，产品含油率可控制在20%以内。
产品型号
CVF-100
BVF-200
BVF-300
真空舱直径
(mm)
800
900
1000
离心脱油速度（
RPM
）
50~400
50~400
50~400
工作真空度
（
Pa
）
<6000
<6000
<6000
加热方式
蒸汽或导热油
蒸汽或导热油
蒸汽或导热油
装机功率
（
Kw
）
40Kw, 380v
50Kw, 380v
65Kw, 380v
外形尺寸
(mm)
10000x4080x3600
12000x4180x3800
14000x4280x4000
1、保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
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