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yy-3 柜式液氮不锈钢304速冻机
柜式液氮不锈钢304速冻机
功能与结构:
速冻柜的功能与结构:冻柜速冻柜(冷冻柜),是一种用于存储各种需要冷冻的食品储藏工具。主要是分两种一种在商业上,用于将食物快速的制冷,保持食物的营养不流失,口味新鲜的效果。第2种是低温速冻柜,用于实验室,主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。使用冷冻的生肉进行进一步加工需要适当的解冻和解冻,以防止清洗或质量损失。此外,不当解冻允许变质和致病细菌的生长。在进一步加工之前,肉块必须减少到可管理的大小和形状。这可以通过切片机或研磨机来实现,但它们产生的颗粒的大小和形状各不相同。因此,肉类必须解冻,或减少肉的冰含量,直到肉适合进一步加工。
主要优势:冻结速度快、干耗小、氧化、杂菌少。
柜式液氮不锈钢304速冻机
冻机以液氮为冷却装置,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,从而保证了食品的真材实料、原汁、原味、原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生黏连损失。液氮速冻机力求产品完善,无论食品加工企业的规模大小,或者是正在规划建设中的食品企业,ASC公司都能满足企业需求,满足不同生产需要。液氮的温度达到-196℃,当它跟食品接触后能快速带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的速冻方式让冷冻的食品结晶小,并保证了食品的原汁原味,有效地保障了食品的质地。
功率 | 1.1kw |
适用范围 | 蛋糕房设备,咖啡店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备 |
外形尺寸 | 1120*1040*1460mm |
型号 | yy-3 |
制温范围 | -40℃至-110摄氏度℃ |
电压 | 380v |