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小龙虾液氮式速冻隧道 液氮式速冻机
小龙虾液氮式速冻隧道
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小龙虾液氮式速冻隧道
一 设备优势
液氮速冻机以-196℃的超低温液氮作为冷源,不破坏食品细胞。采用强制对流的方式来实现对产品快速冷冻或冷却。本机适用于连续化、大规模的生产需求,并可与现有机械式液氮速冻机连接,在小的空间下实现产能翻倍!广泛地应用于水产品、肉类制品、预制食品、面点及烘焙食品、冰淇淋制品等产品的冷冻及冷却加工,带来高品质的速冻食品!
二 液氮速冻机特点
1 低的冻结温度至-196℃,液氮急速制冷可瞬间锁住食材水分及营养成分,保持食物新鲜及原有外观
2 短的冻结时间,只需几分钟,提高产能
3 均匀的冰晶形成,冰晶细小均匀,细胞组织破坏小,好的口感体验
4 低的失水率,产品出成率高,失水率可低于百分之一,带来高的产品利润
5 可轻松实现IQF单体、结壳式冻结、固定产品形状等各
6 采用控温、液氮雾化系统,速冻品质始终如一
7 瞬间锁水保鲜,保持食品原汁原味
8 产品干耗率低,不流失产品营养水分
9 一键举升:易清洗、易维护
10 常温至-196度可调控,适合食材速冻及降低
11 可量身定制
12 液氮隧道速冻机适合批量加工生产的食品企业,它是操作简单、降温速度快,具有连续性、省人工的自动化流水线生产模式,可与食品前端处理及后端包装生产对接,相对于传统的压缩机制冷隧道来说,液氮隧道速冻机有占地面积小、生产效率高、初期投资小,冻品品质高等特点。
三 、液氮速冻机 技术参数
1 设备型号:隧道式液氮速冻机
2 速冻量:300Kg-1000Kg/1h(视产品及客户需求而定);
3 工作温度:0~-120℃可设定;
4 箱内温度:≤-120℃;
5 降温速度:≥20℃/min;
6 控温精度:升温、降温、恒温±5℃;
7 温度场均匀性:±5℃;
8 内外壁材料:304不锈钢 2mm厚
9 温度传感器:PT100铂电阻;
10 制冷介质:液氮;
11 网带高度:900mm;
12 网带尺寸:9000mm×1500mm;
13 被冷冻产品高度:200mm;
14 冻结时间:8-40min
15 外形尺寸:9500mm×2265mm×1900mm;(展开高度2400mm)
传动方式 | 外传动式 |
冻结时间 | 80min |
功率 | 18kw |
耗冷量 | 80kw |
类型 | 隧道速冻机 |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
送风方式 | 水平送风 |
外形尺寸 | 890000mm |
制冷范围 | 90 |