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即食海鲜罐头杀菌锅
即食海鲜罐头杀菌锅
若您的产品适用高温杀菌锅进行杀菌延长保质期,则需要您确认一下几个问题:
1、需要杀菌的是什么食品,是否采用耐高温的包装方式?真空包装还是含气包装?不同的包装方式设置压力的范围也不同,精确的控制系统可以大大减少杀菌后的破袋率。
2、每单位包装的食品是多少g?不同大小的包装的杀菌工艺不一样。如果有不同的产品和包装方式,可以在设计杀菌锅时根据需求定制喷淋、水浴、蒸汽等不同的功能。
3、如果是袋装粥、八宝粥等高粘度物料杀菌,需要选定旋转式杀菌釜,以防杀菌后出现分层现象。
4、是否有成熟的杀菌工艺可用?若不确定工艺可带样品联系正规厂家,要求他们为您做热验证杀菌实验。确认杀菌工艺后选择合适的杀菌釜。
5、工厂连续研发新品需要做杀菌实验,可以购买专用的小型实验用杀菌釜,配备喷淋、旋转、水浴、蒸汽等可对不同的新品进行工艺验证。
6、根据工厂的日产量和自动化需求,选择杀菌锅的型号和操作方式,如果需要全自动整套杀菌线,还要配备进釜出釜的装卸笼和全自动运输台车。
7、杀菌釜的加热方式分为蒸汽和电加热两种,蒸汽加热需要工厂内预先配备锅炉或蒸汽发生器,电加热的杀菌釜是用电热管加热,电加热杀菌釜相对蒸汽杀菌釜价格低一些,但电热管属于易损件,过了质保期售后更换非常麻烦。
8、杀菌釜是压力容器,在选择时一定要选择拥有正规压力容器制造许可证的厂家。尽量实地考察一下厂家是否拥有制造场所,选择设备是为了投入生产获得更好的产出,如果设备买的不好,耽误生产就是很头疼的问题了。
基本上全国的高温杀菌釜设备都来自山东潍坊诸城市,从95年开始,诸城食品机械设备就已经发展成一个产业带了,在这个产业带上,杀菌锅已经成为诸城食品机械的一龙头产品,以鼎泰盛为首的一批企业获得了巨大的发展,现在生产杀菌锅的企业在诸城占全国生产厂家的70%。
欢迎光临鼎泰盛。
即食海鲜罐头杀菌锅
材质 | 全不锈钢 |
工作压力 | 0.44Mpa |
功率 | 3800kw |
罐体结构 | 卧式杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 |
内径 | 1000mm |
盘子数量 | 5个 |
杀菌方式 | 蒸汽杀菌锅 |
杀菌温度 | 121℃ |
外形尺寸 | 1800mm |
重量 | 3800kg |