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700/1200 专业生产食品杀菌设备高温高压杀菌釜

型号
700/1200
参数
材质:全不锈钢 工作压力:380Mpa 功率:30kw 罐体结构:上下罐杀菌锅 控制方式:电脑自控型 内径:700mm 盘子数量:3个 杀菌方式:喷淋式杀菌锅 杀菌温度:121℃ 外形尺寸:2600/1200/2200mm 重量:450kg
诸城市日昌机械有限公司 0免费会员 生产厂家

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果蔬清洗设备、巴氏杀菌设备、烘干设备、滚揉机、拌馅机、食品输送机
  诸城市日昌机械有限公司位于山东半岛东南部沿海开放城市、被誉为中国“恐龙之乡”的诸城,毗邻青岛经济技术开发区,东距青岛100公里,南距日照70公里,铁路、高速四通八达。
 
  诸城市日昌机械有限公司是一家集研发生产于一体的现代化食品机械制造企业,本公司生产的油炸机、油炸流水线、巴氏杀菌机、清洗、解冻、漂烫、蒸煮、卤制、风干、烘干设备其他配套设备、以及大豆拉丝蛋白生产线等,可根据用户的实际需求,加工定做符合不同生产工艺要求、降低生产成本、增加产品附加值的优质设备。
 
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详细信息

专业生产食品杀菌设备高温高压杀菌釜

在食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在

121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌。

专业生产食品杀菌设备高温高压杀菌釜

可分为以下几种le类型

手动控制型

所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。

电气半自动控制型

压力由电接点压力表控制,温度由传感器(

pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。

电脑半自动控制型

采用

PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。

 

电脑全自动控制型:

全部过程都有

PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。

从杀菌方式上分有四种:热水循环式杀菌

杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

蒸汽式杀菌

食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

淋水式杀菌

是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀*,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快

速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌

水汽混合式杀菌

由法国推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

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产品参数

材质 全不锈钢
工作压力 380Mpa
功率 30kw
罐体结构 上下罐杀菌锅
控制方式 电脑自控型
内径 700mm
盘子数量 3个
杀菌方式 喷淋式杀菌锅
杀菌温度 121℃
外形尺寸 2600/1200/2200mm
重量 450kg

规格类型

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