- 面议
起订量：
ZK-500 多功能小型低温真空油炸机
- 型号
- ZK-500
诸城荣业工业装备有限公司位于山东省诸城市，是国内食品机械行业研制生产厂家之一，公司拥有经验丰富的研发团队和*的生产加工工艺，技术力量雄厚，设计制造能力强，生产设施完善，管理制度健全，确保为客户提供优质的食品设备。
公司始终坚持以人为本、诚信立业的经营原则，开拓创新、质量为本的经营宗旨。以合理的价位，提供优良的产品和完善的售后服务是我司不变的服务宗旨。公司以客户需求为导向，不断创新，以提高客户生产效率为己任，为客户带来完善的现场解决方案。
公司主要生产销售清洗机、切菜机等果蔬清洗加工成套设备；巴氏灭菌机、卤煮锅、行星炒锅等蒸煮灭菌设备；牡蛎海螺清洗机、挂冰机，速冻机等水产品加工成套设备；DZ系列真空包装机、链动式真空包装机等食品包装封口设备；真空滚揉机、切丁机、高速斩拌机等肉类/调理品加工成套设备；周转筐清洗机、输送机等通用辅助设备。公司具备为休闲食品软包装清洗风干烘干流水线、根茎叶类净菜加工流水线、酱腌菜初加工流水线、速冻食品流水线、火锅底料生产线等一站式食品加工设备配套的生产实力。公司研发、生产、销售的各类设备广泛应用于肉类、水产类、果品类、蔬菜类、罐头类、调理食品类、火锅底料等诸多食品行业。
诸城荣业工业装备有限公司始终坚持技术创新，坚持共赢合作，为每一位客户解决实际问题！愿与客户共同进步，携手发展，共同创造美好未来！
详细信息
1.
多功能小型低温真空油炸机
的使用注意事项：
（1）为保证安全，只有经过培训发人员才能操作该机器。节点是必须有保护接地。
（2）设备开机及工作时应至少有两名操作人员在场，设备使用过程应保证人不离机。
（3）机器正常运行时严禁触摸箱体、箱盖等受热部件和电器元件。
（4）用户应根据油的特性控制油温，油温不能调的过高，以防止食用油自燃，本机一般控制温度为250℃
（5）。严禁电热管干烧：在启动电器前，必须向锅体注入油，使油*浸没电热管，以防烧坏电热管。
2.
多功能小型低温真空油炸机
在含水食品中真空与低温是相关的，高真空状态下，上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，减少了油的浪费，可避免高温油炸所带来的弊端及食品营养损失。该设备是在真空度为0.093Mpa中的真空系统中，即压力为0.09Mpa的沸点约为40度，负压真空状态下，以油做为传热介质，食品中的水份就会急速蒸发，热量进入食品组织内部，从而使食品细胞膨胀而实现多孔的组织结构。
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸成品不变色、不易褪色、不破坏成分，可以保持原料本身的颜色，大限度保持原有营养。例如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
