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ZK-500 低温真空油炸机
- 型号
- ZK-500
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诸城荣业工业装备有限公司位于山东省诸城市，是国内食品机械行业研制生产厂家之一，公司拥有经验丰富的研发团队和*的生产加工工艺，技术力量雄厚，设计制造能力强，生产设施完善，管理制度健全，确保为客户提供优质的食品设备。
公司始终坚持以人为本、诚信立业的经营原则，开拓创新、质量为本的经营宗旨。以合理的价位，提供优良的产品和完善的售后服务是我司不变的服务宗旨。公司以客户需求为导向，不断创新，以提高客户生产效率为己任，为客户带来完善的现场解决方案。
公司主要生产销售清洗机、切菜机等果蔬清洗加工成套设备；巴氏灭菌机、卤煮锅、行星炒锅等蒸煮灭菌设备；牡蛎海螺清洗机、挂冰机，速冻机等水产品加工成套设备；DZ系列真空包装机、链动式真空包装机等食品包装封口设备；真空滚揉机、切丁机、高速斩拌机等肉类/调理品加工成套设备；周转筐清洗机、输送机等通用辅助设备。公司具备为休闲食品软包装清洗风干烘干流水线、根茎叶类净菜加工流水线、酱腌菜初加工流水线、速冻食品流水线、火锅底料生产线等一站式食品加工设备配套的生产实力。公司研发、生产、销售的各类设备广泛应用于肉类、水产类、果品类、蔬菜类、罐头类、调理食品类、火锅底料等诸多食品行业。
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详细信息
低温真空油炸机
在真空度为0.093Mpa中的真空系统中，即压力为0.09Mpa的沸点约为40度，负压真空状态下，以油做为传热介质，食品中的水份就会急速蒸发，热量进入食品组织内部，从而使食品细胞膨胀而实现多孔的组织结构，在含水食品中真空与低温是相关的，高真空状态下，上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，减少了油的浪费，可避免高温油炸所带来的弊端及食品营养损失。
低温真空油炸机
安全操作流程：
1、开机前检查导热油、棕榈油管路、阀门是否牢固。
2、检查电器设施是否正常。
3、检查导热油温度和压力是否符合要求。
4、应空载启动真空油炸机滚筒，待棕榈油温度达178℃以上方可投料。
5、单次投料时间不能大于1分钟，二次投料应间隔3分钟。依此类推。
6、如果棕榈油油温上下波动大、掉温快，应缩投料时间或增加投料时间间隔。
7、每10分钟应抽样检查一次胡豆的酥脆度。
8、注意高温设备防止被烫伤。油炸时间现场操作者不能串岗脱岗。
9、油炸完毕应关闭棕榈油进出口阀门，并将油炸槽内余油放出进行过滤或洗油。
10、为保证安全，只有经过培训发人员才能操作该机器。
11、节点是必须有保护接地。
12、机器正常运行时严禁触摸箱体、箱盖等受热部件和电器元件。
13、严禁电热管干烧：在启动电器前，必须向锅体注入油，使油*浸没电热管，以防烧坏电热管。
14、用户应根据油的特性控制油温，油温不能调的过高，以防止食用油自燃，本机一般控制温度为250℃。
15、设备开机及工作时应至少有两名操作人员在场，设备使用过程应保证人不离机。
