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XDVF-1000 真空低温脱水油炸设备秋葵菇类真空油炸机
- 型号
- XDVF-1000
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山东新大新食品工业装备有限公司，是一家专业生产食品工业装备的供应商。公司专注于休闲食品、薯条薯片、膨化食品、肉类调理食品、糕点烘焙、蔬菜加工、玉米加工等食品工业装备的研发、制造与销售，并为客户提供完善的成套解决方案。公司产品已通过CE认证和ISO9000(1)-2000质量管理体系认证，并符合食品企业QS标准。经过多年的努力和创新，“新大新"牌食品设备已出口到美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、英国、法国、马来西亚、西班牙、泰国、印尼、越南、伊朗、巴西、玻利维亚等80多个国家。
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详细信息
一、工艺特点：
1
、真空油炸是在低温（
80~120
℃
）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2
、真空油炸脱油有独
---
果。目前主要应用于：水果类：苹果、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；干果类：大枣、花生等；水产品及畜禽肉类等。
3
、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他
---
化剂，可以提高油的使用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达
40
％～
50
％，而真空油炸食品的含油率在
10%-20
％，节油
30
％
-40%
，节油效果明显。食品脆而不腻，可贮性能良好。
4
、在真空状态下，大型真空油炸机，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，真空油炸机，间隙扩大，低温真空油炸机价格，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
二、技术优点：
1
、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2
、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
3
、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。
4
、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。
5
、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。
6
、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
事实上，油炸机的类型是有很多的，但因为采用了真空油炸技术，且因为具备上述内容介绍的特点，所以在加工效果方面的表现会更好，油炸出来的产品品质和口感也会更好，所以备受市场的认可和人们的喜欢。
