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XDVF-1000 厂家定制 真空低温 秋葵菇类真空油炸设备
山东新大新食品工业装备有限公司,是一家专业生产食品工业装备的供应商。公司专注于休闲食品、薯条薯片、膨化食品、肉类调理食品、糕点烘焙、蔬菜加工、玉米加工等食品工业装备的研发、制造与销售,并为客户提供完善的成套解决方案。公司产品已通过CE认证和ISO9000(1)-2000质量管理体系认证,并符合食品企业QS标准。经过多年的努力和创新,“新大新"牌食品设备已出口到美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、英国、法国、马来西亚、西班牙、泰国、印尼、越南、伊朗、巴西、玻利维亚等80多个国家。
公司技术力量雄厚,管理规范,不仅拥有企业管理人员、专业设计师和工程师所组成的领导班子,而且拥有大批具备多年制作经验的员工队伍,同时引进了国外的*设备和生产技术,研发、制造与销售,为客户提供食品生产加工的完善解决方案。
实力是信誉的保障,诚信是发展的基础,诚邀国内外新老客户来公司做客与您携手合作共同发展。
一、工艺特点:
1
、真空油炸是在低温(
80~120
℃
)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2
、真空油炸脱油有独
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果。目前主要应用于:水果类:苹果、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;干果类:大枣、花生等;水产品及畜禽肉类等。
3
、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他
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化剂,可以提高油的使用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达
40
%~
50
%,而真空油炸食品的含油率在
10%-20
%,节油
30
%
-40%
,节油效果明显。食品脆而不腻,可贮性能良好。
4
、在真空状态下,大型真空油炸机,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,真空油炸机,间隙扩大,低温真空油炸机价格,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
二、技术优点:
1
、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
2
、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
3
、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
4
、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。
5
、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。
6
、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
事实上,油炸机的类型是有很多的,但因为采用了真空油炸技术,且因为具备上述内容介绍的特点,所以在加工效果方面的表现会更好,油炸出来的产品品质和口感也会更好,所以备受市场的认可和人们的喜欢。