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500KG 苹果脆片真空油炸机

型号
500KG
参数
电压:380V 额定功率:27kw 能源:电加热 容油量:1L 外形尺寸:18000*1500*2800mm 温度范围:80-90℃ 炸框尺寸:1mm 重量:1000kg 自动化程度:全自动
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详细信息

苹果脆片真空油炸机

 

  苹果脆片真空油炸机

 

  真空油炸机低原理双室采用左右两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

 

  ●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。

 

  ●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

优势:

 

  1、全自动真空油炸机在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于覆压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。

 

  2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和生产。

 

  3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。

 

  4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。

 

  5、采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

 

鸡腿保香保色真空油炸机 适用范围:

 

  1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

 

  2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

 

  3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。

 

  4、干果类:青豆、蚕豆等。

 

真空低温油炸食品的优点:

 

  1、供热温度低,营养成分损失小

 

  在真空条件下,使原料在 80~110℃ 左右脱水,有效地避免了高温对食品营养成分及品质的破坏。同时在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化膨胀,具有良好的膨化效果。

 

  2、更好的保留了果蔬本身的香气和风味

 

  低温真空状态下干燥,保留了产品色泽,并且有油脂参与干燥,果蔬脆片风味升级,质地松脆可口。

 

  3、油耗小,油脂劣化速度慢

 

  低温油炸可防止油脂的劣化变质,提高油的利用率,降低成本,产品安全卫生。

 

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产品参数

电压 380V
额定功率 27kw
能源 电加热
容油量 1L
外形尺寸 18000*1500*2800mm
温度范围 80-90℃
炸框尺寸 1mm
重量 1000kg
自动化程度 全自动

规格类型

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