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全自动鱼肉罐头杀菌锅
- 型号
- 参数
- 材质:全不锈钢
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诸城市雅辰机械有限公司具有压力容器(证书编号:TS2237E79-2024)制造资质，主要生产制造各种夹层锅、蒸煮锅、卤锅、杀菌锅、行星搅拌炒锅、松香锅、搅拌罐、食用菌灭菌设备、硫化罐等各种不锈钢成套加工设备等，是食品加工设备专业制造商。产品设备销往全国多个省市、自治区及出口东南亚、中亚等多个国家。
夹层锅品种有电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、电磁加热夹层锅、带搅拌夹层锅、立式夹层锅、可倾式夹层锅等类型。杀菌锅种类有电加热杀菌锅、蒸汽杀菌锅、电汽两用杀菌锅、全自动杀菌锅、半自动杀菌锅，卧式、立式、双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、多锅串联等品种，炒锅种类有行星搅拌炒锅，酱料搅拌炒锅，馅料搅拌炒锅，火锅底料炒锅，调味料行星炒锅，电加热炒锅，蒸汽行星炒锅，燃气行星炒锅，全自动炒锅，半自动炒锅等
雅辰公司一贯坚持客户为上的经营理念，一切为客户着想。在产品的售前、售中、售后各方面为客户提供优良的设计、生产、服务体系。一次合作，期待永jiu；一次交流，终生为友。
选择了我们是我们一生的荣幸。我公司力争以更好的生产技术，更好的质量把控，更好的售后服务为国内外客户提供更好的机械设备。让客户放心，让客户满意，让客户没有后顾之忧。
详细信息
全自动鱼肉罐头杀菌锅
121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。所以咱们给肉制品进行杀菌，温度一般都会控制在121℃左右，温度太高对食品的风味是会产生不良影响的！
一、检查工作
检查
全自动鱼肉罐头杀菌锅
电源、蒸汽是否打开，是否达到压力（4-6kg)。检查空压机是否打开、是否达到压力。
二、进凉水
先关闭锅门，打开进冷水阀，打开泄压阀，启动水泵，打开进水阀，冷水开始进入锅内，观察水位计，达到水位后关闭水泵，关闭进水阀、进冷水阀、泄压阀。
三、预热
打开总水阀、循环阀，启动水泵，按温控仪上RUN/STOP 5秒左右，OUT小绿灯亮，打开杀菌开关，开始进蒸汽升温。
在升温过程中，压力达到上下限之间时，打开压力开关，达到预热温度后，关闭杀菌开关、关闭水泵、关闭总水阀、关闭循环阀，预热完成。
四、将锅内热水打回水箱内，打开总水阀，回热水阀，用压力将水打回水箱
关闭压力开关
在回水过程中，间歇打开压力开关，后当水排完，压力表到零。
关闭回热水阀，关闭总水阀
五、打开锅门，将产品装入锅内，关闭锅门
六、进热水杀菌
打开进热水阀、进水阀、启动水泵，水开始进入锅内，在进水过程中，压力上升，达到上下限之间时打开压力开关，水位达到后，关闭进水阀，进热水阀，关闭水泵。
进完热水开始升温杀菌，打开总水阀、循环阀启动水泵，按温控仪上RUN/STOP 5秒左右，OUT小绿灯亮，打开杀菌开关，开始升温杀菌。达到温度时间后，蜂鸣器报警，关闭杀菌开关，关闭水泵，关闭总水阀、循环阀，杀菌完成。
