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GB-700 小型不锈钢螃蟹低温油炸机
小型不锈钢螃蟹低温油炸机
采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。该机的油过滤系统采用上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费。机子的油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。该设备是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。该设备的脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
小型不锈钢螃蟹低温油炸机