多功能炒菜锅骨头汤高压煮锅

以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高等特点。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

　　本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造，符合<中华人民共和国食品卫生法>的要求，造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

多功能炒菜锅骨头汤高压煮锅

又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热、蒸汽等加热形式，我公司生产的夹层锅可分为立式和可倾式两种。立式又分为普通搅拌和刮底搅拌。可倾式夹层锅的搅拌分类与立式夹层锅的搅拌分类相同。

　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式、固定式夹层锅结构

　　2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

　　3、按加热方式分:电加热(电磁加热、电加热导热油)、燃气加热(煤气、天然气)、蒸汽加热

　　4、锅体材质：(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)；外涂防锈漆。

　　(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

　　5、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

　　6、搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速)；搅拌桨形式：普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

　　7、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

　　8、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　9、可倾式夹层锅体大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　　注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

　　重要组成部分：

　　1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽

　　2、管口的接管--链接锅体与外部结构

　　3、支脚--用于支撑锅体

　　4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水

　　5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热

　　6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行