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css-120 池州市豆腐皮机器 干豆腐加工设备现场培训
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- css-120
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池州市豆腐皮机器 干豆腐加工设备现场培训
财顺顺
全自动豆腐皮机
生产线自动化系数高，做的豆腐皮口感好，弹性劲道，一直得到豆制品行业人士的好评。
池州市豆腐皮机器 干豆腐加工设备现场培训
全
自动豆腐皮机
优点：
1、清洁卫生，营养健康！
2、
全自动豆腐皮机
工作效率工作一天可以产1800斤左右的豆腐皮。
3、操作简单无需经验。
4、创业门槛低适合各种人群。适用范围：各个加盟店，超市，商场，菜场，食堂。
池州市豆腐皮机器 干豆腐加工设备现场培训
卤水用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至 85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
池州市豆腐皮机器 干豆腐加工设备现场培训
豆腐皮机
的生产流程：
1.选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系到豆腐皮的韧性，颜色，产量，好选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
2.泡豆的时间根据季节的不同，而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4——6小时，冬季为10小时左右，
3.磨浆；磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着出浆率，现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，此时称为*遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，进行第二遍渣，调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感，兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆。
4.煮浆;煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆，电加热煮浆等多种方法，常用的为锅炉煮浆方法，此种方法，煮浆时间短，速度快，成本低等优势。
5.点浆：点浆有泸水，熟石膏，生石膏，内酯，酸浆水等，豆腐皮的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑，这样有助于提高产量。
6.
豆腐皮机
接下以下所有工序，进行破脑，泼皮，传送，折叠，压榨，剥皮。
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