河豚汤研磨均质机

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乳化机

可以处理量大，运转更平稳，拆装更方便,适合工业化在线连续生产，粒径分布范围窄，分散效果佳，*，物料*通过分散剪切。

河豚源自原产地域南通境内的长江暗纹东方鲀，肤色鲜亮，皮薄刺短，性腺发育*，体态丰满，憨态可掬。不仅保留了野生河豚的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富和食疗保健等特点，而且安全无毒，绿色无公害。  贾清清

河豚营养丰富，全身皆是宝，肌肉中蛋白质含量高达18.8%，脂肪含量仅为0.1%，鱼肝中不饱和脂肪酸EPA（脑白金）含量高达6.88%，DHA（脑黄金）含量高达为16.17%，，含丰富的对人体有益的矿物质，尤其是锌、硒等微量元素。中洋河豚所含蛋白为优质可溶性蛋白，富含多种氨基酸，容易被人体吸收，能增强人体免疫系统，及生zhi功能；所含不饱和脂肪酸能软化血管，清除体内垃圾，预防和减轻动脉硬化和冠心病，并能活化大脑神经细胞，健脑益智；河豚鱼皮中含有丰富的胶原蛋白能促进皮肤代谢，抗衰老，有美容之功效；河豚所含无限趋向于零的微量毒素能有效刺激胃神经，激活胃粘膜再生而养胃。微量的河豚du素适度刺激中枢神经，具有提高性功能的功效。

目前使用的都是普通的均质机，乳化好的河豚汤口感不是很好，使用依肯高速研磨均质乳化机做出来的口感更细腻。

IKN高速乳化机采用变频调速，各种规格、运转稳定有力，适合各种粘度；液压、机械两种升降形式，升降旋转自如，适应各种位置；普通及防爆配置，安全可靠，操作维护简单；生产连续性强，对物料可进行快速乳化和溶解，乳化效果好，生产效率高，运转平稳，安装简便。针对不同物料的粘度及处理量有不同的功率及型号。

 贾清清

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乳化机的工作过程：

1.

在高速旋转的转子产生的离心力作用下，图中的物料从工作头的上下进料区域同时从轴向吸入工作腔。

2.

强劲的离心力将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中。同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料初步分散乳化。

3.

在高速旋转的转子外端产生至少15m/s以上的线速度，zui高可至40m/s，并形成强烈的机械及液力剪切、液层摩擦、撞击撕裂，使物料充分的分散、乳化、均质、破碎、同时通过定子槽射出。乳化机就是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切，分散，撞击。这样物料就会变得更加细腻，促使油水相融。食品行业中的酱，果汁等。制药行业中的软膏。石油化工，油漆涂料油墨等都会用到乳化机。在实验或工业生产过程中所要进行的混合、搅拌、分散、均质、乳化和研磨的应用。

4.

物料不断高速地从径向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改变流向，与此同时在转子区产生的上、下轴向抽吸力的作用下，又形成上、下两股强烈的翻动湍流。物料经过数次

循环

，zui终完成分散、乳化、均质过程。

从设备角度来分析，影响研磨分散机效果因素有以下几点：

1.

研磨头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次式要好）

2.

研磨头的剪切速率，（越大效果越好）

3.

研磨的齿形结构（分为初齿、中齿、细齿、超细齿、越细齿效果越好）

4.

物料在分散墙体的停留时间、研磨分散时间（可以看作同等电机，流量越小效果越好）

5.

循环次数（越多效果越好，到设备的期限就不能再好了。）

线速度的计算：

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   

               g 定-转子 间距 (m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素：

转子的线速率

在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 

IKN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（转子直径）X 转速 RPM  /   60

所以转速和分散头结构是影响分散的一个zui重要因素，超高速分散均质分散机的高转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是zui重要的

 贾清清

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