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df1000 df粮食醋生产线
- 型号
- df1000
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宝鸡鼎力生物科技有限公司（原陕西鼎丰科技有限公司）是2011年10月注册成立，以自有知识产权为技术依托，产、学、研为一体的高科技技术企业。专业从事液态酿醋设备、固态发酵设备、生化控制自动化研究，调味品技术、食品生物技术、酿造工艺开发、推广咨询。承接各类中小型实验室醋酸发酵设备和中大型成套酿造粮食醋、白醋、果醋、醋酸饮料生产线交钥匙工程。公司主要工程技术人员15名，其中在职教授3名、博士2名、高级工程师10名（酿造专家）。
鼎力生物科技下设：鼎力设备厂、鼎力造技术研究所。公司凭借雄厚的科研力量，自主研发了系列酿醋设备、自动化控制设备等。并在生产实践中不断完善、创新，使产品质量达到国内*水平。十五“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”2项成果。“DF连续自动制醋机项目”第九届中国新技术产品博览会金奖。公司先后完成了各类果醋生产线、粮食醋生产线、白醋生产线等70多个项目。
国内应用企业：兰州小二黑、四川阆中醋业、中国台湾统一精工贸、陕西祥云实业、深圳同顺园、军集团陕西鸿翔工贸、铜川九九红、云南宏斌绿色食品、江苏仙鹤、山西太平米醋、山西华新食品厂、山东栖霞杏源果醋、黑龙江伊春酱菜、甘肃阳春面业、甘肃家家百福香、浙江*居、吉林辽源福利酿造
详细信息
本项目是利用玉米、大米、小米、高粱、薯干等淀粉类作物为原料，利用设备“
DF
自动酿醋机”为主要设备，完成酿造优质食醋的开发生产。利用该技术设备生产的食醋目前已通过国家轻工局食品质量监督检测，各项指标均优于国家标准，并且了国内一项空白。该技术设备的问世，为食醋及其系列醋酸保
健饮料的开发生产开辟了一条新途径，同时也解决了粮食积压过多等问题，提高了产品利用率，市场前景和经济效益可观。
酿造原料分析
谷物酿造分析：
谷物醋主要是指以玉米、小米、大米、高粱、薯干等淀粉质为原料酿造的食醋，其风味具有酸、香、鲜、甜、苦多种调和味道。以谷物酿造食醋要经过糊化、液化、糖化、酒化、陈酿等多道工序。
陕西鼎力科技有限公司以科学的方法，将整个酿醋工艺分为三段液化、三段糖化、*浓度酒化，并以原料的选择、配比、破碎以及钙离子对酶制剂的保护等方面作了详尽的研究，使原料能在*的浓度、*的
PH
值和*温度条件下尽快转为乙醇，淀粉利用率比传统工艺提高
20%
，从而达到优质、增产增收的目的。
合作情况
1
、工业化粮食醋生产线配置。
2
、*实用新型《自动酿醋设备》的*使用。
3
、*发明《液态果醋酿造技术》的*使用。
我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。
