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烧鸡烧肉夹层蒸汽锅
烧鸡烧肉夹层蒸汽锅
夹层锅的加热方式多样,包括电加热、燃气加热、蒸汽加热等,可根据不同需求选择适合的加热方式。这些加热方式均通过夹层中的介质(如空气、水、导热油等)将热量传递给内层锅体,实现对食材的均匀加热。
工作原理:
主要基于热传导和热对流两个方面。首先,热量从炉灶或加热元件传递到夹层锅的外层锅体,然后通过夹层中的介质传递到内层锅体,实现对食材的加热。其次,夹层中的介质可以形成热对流,使得锅内的热量更加均匀地传递到食材表面,从而避免了食材烧焦或不均匀受热的情况。
设备特点:
烧鸡烧肉夹层蒸汽锅
加热均匀
:夹层锅通过夹层中的介质进行加热,热量分布均匀,避免了局部过热或烧焦的现象。
温度易控
:夹层锅通常配备有温度控制系统,可以精确调节加热温度,满足不同食材的烹饪需求。
节约能源
:由于加热效率高且温度可控,夹层锅可以在较低的温度下实现相同的烹饪效果,从而节约能源。
多功能性
:夹层锅不仅可用于烹饪和保温食物,还可根据需求进行定制和改造,以满足不同行业的需求。例如,可用于肉类加工、卤制品制作、酱料熬制、豆制品蒸煮等多种食品加工方式。
易于清洁
:内层锅体通常采用不锈钢等耐腐蚀、易清洁的材料制成,方便清洗和维护。
广泛应用于
食品加工行业
:糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品加工领域。
大型餐厅或食堂
:可用于熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等烹饪任务。
中央厨房
:在大型中央厨房中,夹层锅是烹饪设备之一,用于大量制作和烹饪各种食材。
功率 | 1.5kw |
锅体直径 | 1200mm |
加热方式 | 其他 |
加热面积 | 2㎡ |
容积 | 500L |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 | 1200*1200*850mm |
转速 | 17r/min |