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鸭肉真空滚揉机

型号
参数
电源电压:380v 滚揉转数:定制rpm 容积:1000L 外形尺寸:1950*1600*1950mm 真空度:定制kPa 重量:500kg
诸城市鑫沃尔机械制造有限公司 0尊享会员 生产厂家

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详细信息

鸭肉真空滚揉机

通过在真空状态下对嫩化后的原料肉进行滚揉、按压和腌制,使肉料与辅料、添加剂等在真空状态下均匀拌合。这种处理方式能够加速蛋白质的溶解和相互作用,增加肉块之间的粘合力,提高肉类的嫩度和保水性,从而改善肉块的整体品质‌。

工作原理和操作方式

鸭肉真空滚揉机

利用物理冲击原理,使肉块在滚筒内上下翻动、相互撞击和摔打,从而达到按摩和腌渍的效果。腌渍液被肉充分吸收,增强肉的结合力和弹性,提高产品的口感和断面效果。此外,真空滚揉机还具有电脑控制和变频技术,增加了遥控操作系统,使得操作更加安全、方便和节能高效‌。

适用范围和优点

真空滚揉机适用于各种肉类深加工,如低温火腿、肉食制品等。其主要优点包括:

‌噪音小‌:操作过程中噪音较低。

‌操作简便‌:设计合理,结构紧凑,操作简单安全。

‌效率高‌:使用效率高,能够大大提高生产效率,降低劳动力成本。

‌性能可靠‌:整机采用不锈钢制造,结构可靠,性能稳定‌。

常见型号和参数

真空滚揉机的型号多样,主要根据其容积来区分。常见的型号包括50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L、1200L和1600L等。每种型号的加工量按照其容积的70%计算。例如,300L型的真空滚揉机标准加工量为210公斤‌。

维护保养和使用注意事项

为了确保真空滚揉机的正常运行和延长使用寿命,建议定期进行以下维护保养:

‌清洁滚筒‌:定期清洁滚筒内部,防止残留物影响下一次使用。

‌检查密封性‌:确保真空泵和滚筒的密封性良好,防止漏气影响真空效果。

‌润滑部件‌:定期检查并润滑机器的各个运动部件,确保运行顺畅。

‌冷却系统‌:保持冷却系统的正常运行,防止机器过热‌。

通过以上介绍,可以更好地了解真空滚揉机的功能、操作方式、适用范围和维护保养方法,确保其在食品加工中的高效和稳定运行。

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产品参数

电源电压 380v
滚揉转数 定制rpm
容积 1000L
外形尺寸 1950*1600*1950mm
真空度 定制kPa
重量 500kg

规格类型

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详询客服 : 0571-87858618
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