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秋葵真空油炸机
秋葵真空油炸机
的工作原理是利用真空条件下水沸点显著降低的物理特性,在密闭且负压的真空中,油作为高效的热传递媒介,使得食品内部的水分在较低温度下迅速汽化并释放,同时热量深入食品组织内部,促使细胞结构膨胀,形成多孔且松软的质地。这种处理方式特别适用于富含水分的食品,因为它有效结合了真空与低温的优势,既规避了高温油炸可能导致的营养流失和有害物质生成,又确保了食品的口感与品质。
真空油炸机适用于多种食品的加工,包括水果类(如苹果、猕猴桃、香蕉等)、蔬菜类(如红薯、土豆、四季豆等)、水产品及畜禽肉类等。
设备特点
低温油炸
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秋葵真空油炸机
的油炸温度通常低于95℃,避免了传统高温油炸可能导致的油脂劣化、食品营养损失等问题。
油水分离与过滤
:采用油水分离系统,可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗。同时,油炸过程中循环过滤油,使油脂始终保持清洁。
自动控制
:真空油炸机能够自动控制温度和压力(真空度),确保产品质量和安全生产。
变频调速
:脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品。
材质优良
:真空油炸机通常采用不锈钢材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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。
电压 | 380V |
额定功率 | 22kw |
能源 | 其他 |
容油量 | 400L |
外形尺寸 | 4300*2800*985mm |
温度范围 | 80-120℃ |
炸框尺寸 | 1000*1000mm |
重量 | 1000kg |
自动化程度 | 全自动 |