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火龙果酥脆低温真空油炸机厂家
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诸城市鑫鼎机械有限公司成立于2013年，是一家专注于食品机械产品研究、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于诸城市常山风景区。公司技术和研发实力雄厚，被认定为“企业”。
公司自成立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃，将国外的信息技术、管理方法及企业经验与国内企业的具体实际相结合，使企业在激烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地发展。
为了开发出适合企业需求的产品，企业特聘请各行业专家作为咨询顾问，不断优化企业产品，公司本着“诚实做人，踏实经营”的企业经营宗旨，坚持“以人为本，顾客至上”的企业经营理念，提倡“诚信、团结、敬业、奋斗”的企业精神文化，努力不懈地为广大用户提供产品与真诚、服务.
所有产品均采用材料制作，符合鑫鼎公司严格的质量标准，确保我们的设备卫生。客户需求是我们持续改进的动力。
我们坚持不懈努力为客户提供产品和服务，从咨询、设计到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。
鑫鼎公司着眼于未来，不断创造新的节能、环保、低碳的解决方案以帮助我们的用户赢得未来充满竞争的挑战，同时也深信我们将充满热情的服务于用户，关注你的需求，超越您的期望，以我们的努力成就您事业的辉煌。
详细信息
详细信息 ：
一、 低温真空油炸机的优点：
保色作用：采用真空油炸，油炸温度---降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如---桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以---地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度---降低。
二、设备介绍
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一站式设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和生产；
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；
4、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；
真空油炸机工艺流程：原料---筛选---清洗---切片（切段）---杀青（护色）---沥水---冷冻-真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库。
三、适用范围
真空油炸目前主要应用于：①水果类：苹果、 桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。
