浦东纯油刮渣式土豆片油炸机

炸土豆片是一道很多人都喜欢的美食。通常是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，并且土豆内含有大量的营养价值满足消费者对口感的要求，佳特土豆片油炸机采用纯油刮渣的工艺，食品中的残渣可通过纵向或横纵向刮渣系统将残渣刮出，保持油面清洁，可配滤油机控制延长炸油的使用时间使炸油保持清亮的效果，同时这样油炸的出的土豆片也能达到外酥里嫩，色泽鲜亮的优势。

浦东纯油刮渣式土豆片油炸机

是吸取同类设备的精华，保留大型设备的优点进行浓缩，并参考全国各地用户的反馈信息而进行设计研制的。具有一次性投资低、能耗低、功能多、体积小、*、使用维修方便等特点。全套设备由清洗脱皮、切片（条）、飘烫、脱水、油水混合油炸、脱油、调味、包装以及辅助设备组成，佳特土豆片油炸机采用双层网带结构，可满足前期下沉，后期漂浮类产品的炸制，适合产品的炸制过 程、设备可以选配自动补油功能，也可以装配自动过滤或真空过滤设备，解决在线过滤问 题，有效的提高油炸的品质，减少了频繁清渣的困扰。

1.清洗脱皮机：采用金刚砂内衬的清洗脱皮机或毛刷式清洗脱皮机，可同时完成清洗、去皮的工作。效率高，损耗低。

2.切片切条机：即可切片又能切条。切片厚薄、切条尺寸可随意调节。

3.漂烫机：将切好的薯片、薯条进行漂洗、护色

4.脱水机：采用离心力脱水。油炸前脱水可大大缩短油炸时间，改善薯片口感。提高生产效率，降低生产成本。

5.薯片连续油炸机：因水油比重不同，水在下面，油在上层受热炸制薯片、薯条，产生的残渣直接沉淀在水中，油不冒黑烟，大大延长了油的使用周期，使成本大幅度降低，油温控制精确，因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后将水放出，残渣会跟着水一起流出。也可采用全油循环过滤，底部刮渣的方式。

6.脱油设备：根据薯片的厚薄选择不同的脱油设备。离心脱油机，将刚炸好的薯片、薯条进行脱油，克服了薯片、薯条含油量高，腻口的缺陷，提高了薯片、薯条的口感。轴流风网带输送风吹沥油机。          7.自动调味机：滚筒式调味机采用不锈钢制作。薯片、薯条在滚筒的旋转中翻动，采用撒入式或喷雾式加入调味料，调味均匀不易碎。

8.充氮包装机：包装时，在包装袋中冲入氮气，可有效防止薯片碎烂，延长保质期。充气、包装、打码一次完成。

    刮渣式土豆片油炸机采用纯油纵向刮渣或侧刮系统，变频调速，炸制产量大，提高生产率，油炸机304锈钢制造，配有自动、手动起吊系统，的产品输送系统、加热系统、排烟系统、电控系统，适合炸制时间在30秒至16分钟的用户需要。可根据客户对设备的能源要求制作适合用户加热方式的设备，本机适合大中型企业使用，本机油水混合系统可以降低煎炸油的酸价、过氧化值、碳化过程。炸制的产品外观、色泽、口感均优于其它油炸方式的品质。为客户降低了各个油炸环节的成本，为客户提高了利润空间。

    土豆片油炸机的配套设备有红薯去皮清洗机，切片机，接料小车。油炸工艺需要使用糖稀，生产红薯片油炸的过程中糖稀会发生沉淀，我公司设计的一个装置，可以防止糖稀沉淀，整个油炸过程没有死角炸制出的食品不仅色香、味俱佳，外观干净美观无黑渣，而且提高了产品产量，延长了货架期。采用油水混合技术或者纯油底部刮渣技术，自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本油炸机根据油炸食品的特点看需不需要搅拌，如果需要的话就带有搅拌系统，搅拌齿分为好多种，也可以双搅拌，都是根据客户需求来定做。

    刮渣式土豆片油炸机设有自动上料、自动出料、自动搅拌，搅拌方式可根据用户的选择而定，易漂浮的产品采用拍打搅拌，易沉底的产品则采用刮底式搅拌。具有两套独立加热系统，用户在开机后达到使用温度后可根据产品的特性，选择性的关闭一套加热系统，达到更节能更省电的目的。