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500型全自动红肠腊肉烟熏炉 腊肠果木烟熏炉 香肠全套加工设备厂

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诸城市德康机械有限公司 0免费会员 生产厂家

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详细信息

烟熏炉具有蒸煮、烘干、烟熏三大功能,可蒸煮烟熏各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等。操作简单、方便可靠。

本机采用手动电器控制,自动化程度较高。具有电加热或蒸汽加热(蒸煮)、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能;可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺。

蒸煮:烟熏炉的蒸煮功能主要有两种加热方式,一种是电加热,这种加热方式适用于三相电,在食品加工厂广泛应用,第二种是蒸汽加热,蒸汽发蒸器加热广泛应用于家庭小作坊,加盟店,小餐厅等,还可以用工业锅炉。

烘干:电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过风机把热量甩出,根据不同产品烘干温度不同,输出不同产品的效果。

烟熏:

  内置发烟:将发烟料与糖按适宜比例混合后加入内置发烟盒,在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度,通过电加热管加热来对烟熏料进行燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,从而使烟熏料燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。

  外置发烟:发烟过程与内置发烟类似,只是相比于内置发烟,外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点,并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后,在通入炉体之前经过过滤作用,使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。

上色:上色功能,构体中有一个发烟装置,这个可以用木屑,或者红糖等来发烟,烘干时的温度导致上颜色时的深浅。

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