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全自动猪肉高速斩拌机
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诸城市凯晟食品机械有限公司是一家专业生产食品机械及配件的民营企业，专业制造各类食品、果蔬加工机械。主营产品为肉食加工设备，面食加工设备，清洗风干设备、输送设备、成套生产线。共200多个品种，千余种规格，市场覆盖全国，并出口多个国家和地区。
我公司以做好产品质量为宗旨，按照“以效益为中心，质量为主题，管理为主线，技术创新为动力，靠质量求生存，靠品种闯市场”的思路，确保产品质量和良好的公司信誉。以其优良的品质、先进的科技、精致的设计、精良的制造、精心的服务赢得广大新老用户的信赖，向社会提供更加先进和完善的产品与服务。
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详细信息
全自动猪肉高速斩拌机
介绍
肉松肉泥80斩拌机、牛肉板斩拌机价格，买两台优惠价格，另外还有千叶豆腐斩拌机，变频斩拌机，烤肠斩拌机，80斩拌机，200斩拌机，香肠斩拌机，肉筋斩拌机，山东凯晟斩拌机专业生产厂家
凯晟20-125多种型号高速斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，
全自动猪肉高速斩拌机特点：
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
优点：
在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。
斩拌机实拍图：
