不锈钢双层灭菌锅 海参罐头杀菌锅

不锈钢双层灭菌锅 海参罐头杀菌锅

选择原则

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

　2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。

　3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

　4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

　5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐

杀

菌。

　6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

高温高压杀菌锅 卧式双层灭菌锅

 杀菌锅包括锅身、锅盖、弯臂装置、连锁装置、轨道、密封圈、蒸汽、喷管、冷却水管、管道、保压装置及闸阀等。气垫密封式杀菌锅的密封装置采用*技术配置，整机设计合理，运行可靠，结构紧凑，具有操作容易，维修方便、安装简单等特点。

强大机械杀菌锅系列特点介绍：

      A.全自动喷淋式调理杀菌锅：

      1.间接加热和冷却，阻止二次污染。

      2.分阶段升，降温。

      3.适合不同的包装材料（软包装，玻璃瓶，含气盒）

      4.软水杀菌，包装表面光洁亮丽。

      5.柔和的升温和降温，节约淡水

      B.双锅并联水浴式高温高压调理杀菌锅：

      1.杀菌效果和双层杀菌釜一样，且产量提高一倍。

      2.节约能源，操作方便。

      3.用户可大大降低设备投资成本

      4.本设备合理的管道配置，完善成熟的多种杀菌工艺，被食品界人士誉为21世纪理想的杀菌设备。

      C。电脑全自动双层热水循环式高温高压杀菌

      1.热水循环水浴式杀菌，杀菌*。

      2.PLC电脑触摸屏全自动控制。

      3.温度，压力，水位，动作异常报警

      4.杀菌精度高，节约能源。

      5.测量F值的功能

      6.电脑内

至

少可存储上百个杀菌工艺，完善的保留食品的口味，

口感，色泽。

      7.适合软包装，瓶装，塑料包装，各种罐头食品

      D.双层电汽两用热水循环杀菌锅

      1.汽源可由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

      2.低于

规

定温度是可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

      3.用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。

卧式杀菌锅可根据不同产品设计水浴式杀菌、蒸气杀菌、喷淋式杀菌三种方式。温度、压力、杀菌时间可分自动控制和手动控制。