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100L 真空浓缩锅 全自动真空蒸煮负压锅
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诸城市劲创机械科技有限公司，是一家专业从事：食品机械设备的生产制造、销售，以及食品行业生产工程的设计、施工、安装、调试、技术咨询服务于一体的专业化食品设备工程公司。劲创机械科技公司成立于2013年，注册资金500万元。公司拥有经验丰富的工程设计、设备生产、安装调试及售后服务技术人员，为客户提供Z佳的食品加工设备、Z完善的的设计方案与技术服务，同时提供的按装调试与售后服务。公司主要服务项目：中央厨房成套工程设备、果蔬清洗分选风干加工成套工程设备、肉类鱼类深加工成套工程设备、丸子类成套工程设备、杀菌设备、真空包装设备、以及杀菌后处理设备等几大类。主要涉及:真空蒸煮浓缩机、行星搅拌锅、夹层锅、杀菌锅、肉类加工企业、鱼类加工企业、水果罐头加工企业、面食类加工企业、糖类加工企业、调味品类加工企业、净菜加工类企业等几大类企业。公司以：制造“节能、高效、环保”设备为目标，以：“质量*、客户至上”的经营原则，以真诚的合作态度，共同双赢的经营理念，为客户进行*的服务！“倾听客户的声音”是劲创公司的首要事情，客户需求是我们持续改进的动力。我们坚持不懈努力为客户提供优质的产品和出色的服务，从Z初的咨询、设计到安装、调试、培训，我们力争从各个方面满足客户的需求。优质的产品、完善的服务、良好的信誉成为劲创公司成功的要素。真诚希望劲创机械能帮助您生产出美味的食品，为您的企业带来可观的效益。劲创机械有限公司自创建以来，始终秉承“以人为根本，创新求发展”的公司理念，以“质量*，精益求精”的质量方针，不断创新开拓，成为中国食品机械行业的骨干生产企业。 一次合作，一生朋友！选择了“劲创科技”，就是选择了放心！劲创机械科技有限公司全体员工愿与各界朋友共同促进食品加工事业的进步与发展，创造新的辉煌！
详细信息
真空浓缩锅 全自动真空蒸煮负压锅
（
sous-vide cooking
，
SVC
）技术，指食物原材料或原材料与媒介食品在热稳定真空装置中以可控温度和时间进行蒸煮加热的过程。
SVC
技术早起源于法国，用于减少鹅肝烹制过程中的水分损失和收缩率。
区别于先熟制再包装灭菌的传统加工工艺，
SVC
技术加工食品的一般流程为：原辅料预处理
→
定量真空包装
→
加热蒸煮熟制
→
冰浴冷却至
10
℃
以下
→
低温贮存。
SVC
具有低温长时间的特点，温度一般在
50
～
90
℃
之间，时间在几分钟到数小时不等。
SVC
技术具有如下优点：真空包装避免了食品加工中的再污染，降低食品中好氧微生物的生长，消除因氧化产生的异味和加工过程中挥发性风味成分、水分和营养物质的流失
[3]
；温度和时间的精准控制使
SVC
加工的食品具有复制性。
全自动真空负压锅容量为
100L~1000L
，具体按照客户要求定做。正常情况
100L
出货价
29900
，
200L
为
34900
，
300L
为
39900
真空浓缩锅 全自动真空蒸煮负压锅
在现代食品行业的广泛应用已经很普遍，不仅应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
应用范围简述：
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
