1.鲜肉可以用大多数的绞肉机加工成肉馅，

但一定受筋膜绞不断的困扰！

2.冻肉-3℃可以用一部分的绞肉机加工成肉馅，

但也会有筋膜绞不断的问题，

3.冻肉-8℃可以用极少一部分的绞肉机加工成肉馅

但不仅难度大，而且断筋不*，

4.冻肉-18℃只有少数的绞肉机能够加工

5.冻肉-30℃能不能加工成肉馅？

6.冻牛肉（牛腩）能不能加工成肉馅？

告诉你，

以上问题，

对于丹牛北京来讲都不是问题，我们都有解决方案。

因为丹牛北京的产品:

①设计合理，

②肉馅温升小，

③外形漂亮美观，

④鲜肉有双面刃刀，

⑤冻肉有冻肉刀具

⑥可配去筋膜专用切割组件

⑦有可直接加工超低温-18℃/-30℃的仿手工剁馅的肉粒机加工设备，加工后为散状，复冻不结块，表面是不规则的肉颗粒

⑧超低温-18℃/-30℃的冻肉，包括筋膜非常厚实的牛腩，都可以加工成肉馅，断筋效果非常好，肉馅中看不到筋膜的存在。

图示为超低温-18℃/-30℃的冻肉加工成肉馅的工艺，

单人可以操作，上料、出料两不误，

每小产量200-500公斤。

图示设备的优势在于：

①超低温冻肉加工不需要缓冻库（省厂地省投资省电费省人工省时间）。

②食品更加卫生，减少细菌滋生。

③不需要前期对食材的预处理（比如去筋膜过程，单独的去筋膜设备费用也非常高）

下面的视频是肉粒机加工后的散状效果

下面的视频是散状颗粒，再次冷冻，不结块

下面的视频是牛腩被绞肉机绞出的效果

有需要订购的请联系我们