微波杀青机整体构造、进出料系统、微波抑制器、微波烘干箱、物料输送系统、排湿排热系统、控制与检测系统等。微波杀青应用于香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、川椒、红椒、红花椒微波杀青是通过高温使得青花椒中间的蛋白质尤其是酶钝化变性，发生不可逆的反应，生物酶不可逆转地失去活性，微波杀青内部加热，杀青效率高，效果好，色泽鲜艳、是为了使花椒的色泽保持色绿、挥发青臭味并提香、令花椒变软方便后续烘干加工工艺。