如何选购机械食品的设备目前我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准，普遍采用参照设计的方式进行设备选型，常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷，严重制约了一些食品加工厂的建设水平。因此在广泛调查研究和借鉴国内外*经验的基础上，提出了食品机械设备选型的基本要求。 在食品加工厂的工程建设过程中，设备选型的质量是拟建工厂技术含量的重要标志，制定*、适用、合理的设备选型方法，是食品加工厂工程建设的重要任务。目前我国食品加工行业尚无统一的设备选型标准，普遍采用参照设计的方式进行设备选型，常出现设备选型落后、设备不配套等缺陷，严重制约了一些食品加工厂的建设水平。因此在广泛调查研究和借鉴国内外*经验的基础上，提出了食品机械设备选型的基本要求。 适用性：适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场;与投入物特性相匹配，统筹考虑资源供给，适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投入物时，尽量获得比其他设备更广泛的产品组合;适应工艺技术要求，应同项目的生产能力相匹配，主要设备及辅助设备之间相互配套;满足工艺要求，保证产量与质量;与建设规模、产品方案相适应，满足现有技术条件下的使用要求和维护要求;与安全环保相适应，确保安全生产，尽量减少“三废”排放;根据人类工效学原则，考虑设备对环境和操作人员的影响。 可靠性：设备成熟度高。选用已充沛验证并通过运用的设备，不能冒险选用未经中试就转为出产的设备，未经出产实践或有留传技能难题的新设备不能盲目选用;出产稳定性高，不得对人员形成风险，不该向作业场所和大气排放超越国家标准规则的有害物质，不该产生超越国家标准规定的噪声、振荡、辐射和别的污染。运用寿命长，设备无帮障作业时间长，设备运用如呈现清洁毛病可以修正，运用到必定极限后则不能再修正运用。
