Foodjx导读：在人们日常生活中，零食主要肩负着两类功能，一是作为正餐外的加餐，二是休闲食品。显然，如今后者发挥得比前者更为充分。营养学家建议，那些能够保留原生态、没有经过过多人为加工的食品zui值得推荐。
1.水果：女性零食的
在所有的零食种类中，水果理应是女性的零食。正常成人一日的水果摄入量，可以达到“半斤八两”。水果种类丰富，女性朋友们不妨随意搭配选择。
2.干果：夏威夷果脂肪含量80%
干果类的零食，基本可以算是利大于弊的零食选择，其脂肪、蛋白质、膳食纤维含量zui高。特别是脂肪含量，比如人们偏爱的夏威夷果，脂肪含量甚至达到80%以上，而瓜子、核桃的脂肪含量也要在60%以上。因此，患有肥胖、高血脂、高血压等疾病的人群，在食用干果时就一定要严格*，建议人们每日食用这类干果15—20克足矣。
3.果干：富含营养热量高
果干如红枣、葡萄干、枸杞，再如香蕉干、菠萝干，优点是富含膳食纤维、维生素、矿物质。然而，由于果干在之前进行过水分蒸发的处理，含糖量就会被动增加，因此，果干的热量相比新鲜水果要高出不少。
4.甜点：广泛使用氢化植物油
专家指出，派、饼干、蛋糕等甜品类中所谓的奶油，其实很少用天然的动物奶油进行加工。使用天然动物奶油进行甜点制作有两个难度，一是不利于食品厂家降低成本，二是不易保存，动物奶油对温度有着严格的要求——在普通室温中放10—20分钟就会变软。因此，人们对于市场上销售的甜点类零食特别是酥脆的饼干、点心，一定要看成分表中是否含有精炼植物油、人造奶油、植脂末、人造黄油之类的成分，这些多属于氢化植物油。若有此种配料，要进一步察看营养成分表中的反式脂肪酸含量，以决定取还是舍。
鉴别饼干、糕点中是否含有氢化植物油的方法是，找一张干净的面巾纸，把面包、饼干放在上面，如果纸面上能够印出油渍来就可以基本上确认其含有天然油脂，如果说食品表面感觉很油，但在纸面上渗不出油来，那么其中添加的油脂则十有八九是人造的。
另外，值得注意的是，受糖尿病人欢迎的一些咸味糕点、饼干，并不适合这类人群食用，咸味谷制食品的血糖生成指数更高，消化更快。
5.膨化食品：热量高营养低
膨化食品对于人的身体来讲没有太多好处，特别对于孩子，其zui大的问题是香料、香精、色素含量高。简而言之，除了热量外，没有什么营养。
6.巧克力：苦味黑巧克力值得推荐
巧克力本是一种较为健康的零食，这主要指黑巧克力而言。但是，如果巧克力的配料表中含有人造奶油、代可可脂等成分，就意味着其被加入了人造植物油，主要作用是提高口感效果，长时间存放不至于融化。
真正好的巧克力是必须要存放于冰箱中的，否则很容易变软。健康巧克力的标准是甜味低、口感苦、颜色黑，而那些“丝滑口感”之类的普通巧克力则都是加入了人造植物油的巧克力。
7.肉干：高盐高糖防腐剂
调查中发现，很多女性朋友对于肉干或肉脯有很大的好感，甚至是其日常零食的主要选择。然而，肉干、肉脯类零食zui主要的问题是，食品厂商若要食品保鲜，无非高盐、高糖、添加防腐剂3种处理方法。*，高盐对于血压偏高的人群不适合，高糖不利于糖尿病患者的摄入。还有一些肉干、肉脯，既不是很甜也不是很咸，选购之前就要注意是否含有较多的山梨酸钾、*等防腐剂。因此，对于肉干、肉脯类零食，偶尔食之为好。
专家提醒，鱼片、鱿鱼丝类海产品零食，如果闻起来味道不是特别好，有轻微的氨水味的话，也许是其中亚硝酸盐、亚硝胺含量较高导致。蛋白质降解的胺类物质容易和亚硝酸盐合成亚硝胺，从而产生致癌的作用。因此，人们对于不是特别新鲜的腌制肉类，尤其是海产品，要关注亚硝胺的含量。对于有此类零食偏好的女性朋友来说，可以应用的“排毒”方法即少吃此类零食、多喝水——水可以帮助人体代谢亚硝胺。
在所有的零食种类中，水果理应是女性的零食。正常成人一日的水果摄入量，可以达到“半斤八两”。水果种类丰富，女性朋友们不妨随意搭配选择。
2.干果：夏威夷果脂肪含量80%
干果类的零食，基本可以算是利大于弊的零食选择，其脂肪、蛋白质、膳食纤维含量zui高。特别是脂肪含量，比如人们偏爱的夏威夷果，脂肪含量甚至达到80%以上，而瓜子、核桃的脂肪含量也要在60%以上。因此，患有肥胖、高血脂、高血压等疾病的人群，在食用干果时就一定要严格*，建议人们每日食用这类干果15—20克足矣。
3.果干：富含营养热量高
果干如红枣、葡萄干、枸杞，再如香蕉干、菠萝干，优点是富含膳食纤维、维生素、矿物质。然而，由于果干在之前进行过水分蒸发的处理，含糖量就会被动增加，因此，果干的热量相比新鲜水果要高出不少。
4.甜点：广泛使用氢化植物油
专家指出，派、饼干、蛋糕等甜品类中所谓的奶油，其实很少用天然的动物奶油进行加工。使用天然动物奶油进行甜点制作有两个难度，一是不利于食品厂家降低成本，二是不易保存，动物奶油对温度有着严格的要求——在普通室温中放10—20分钟就会变软。因此，人们对于市场上销售的甜点类零食特别是酥脆的饼干、点心，一定要看成分表中是否含有精炼植物油、人造奶油、植脂末、人造黄油之类的成分，这些多属于氢化植物油。若有此种配料，要进一步察看营养成分表中的反式脂肪酸含量，以决定取还是舍。
鉴别饼干、糕点中是否含有氢化植物油的方法是，找一张干净的面巾纸，把面包、饼干放在上面，如果纸面上能够印出油渍来就可以基本上确认其含有天然油脂，如果说食品表面感觉很油，但在纸面上渗不出油来，那么其中添加的油脂则十有八九是人造的。
另外，值得注意的是，受糖尿病人欢迎的一些咸味糕点、饼干，并不适合这类人群食用，咸味谷制食品的血糖生成指数更高，消化更快。
5.膨化食品：热量高营养低
膨化食品对于人的身体来讲没有太多好处，特别对于孩子，其zui大的问题是香料、香精、色素含量高。简而言之，除了热量外，没有什么营养。
6.巧克力：苦味黑巧克力值得推荐
巧克力本是一种较为健康的零食，这主要指黑巧克力而言。但是，如果巧克力的配料表中含有人造奶油、代可可脂等成分，就意味着其被加入了人造植物油，主要作用是提高口感效果，长时间存放不至于融化。
真正好的巧克力是必须要存放于冰箱中的，否则很容易变软。健康巧克力的标准是甜味低、口感苦、颜色黑，而那些“丝滑口感”之类的普通巧克力则都是加入了人造植物油的巧克力。
7.肉干：高盐高糖防腐剂
调查中发现，很多女性朋友对于肉干或肉脯有很大的好感，甚至是其日常零食的主要选择。然而，肉干、肉脯类零食zui主要的问题是，食品厂商若要食品保鲜，无非高盐、高糖、添加防腐剂3种处理方法。*，高盐对于血压偏高的人群不适合，高糖不利于糖尿病患者的摄入。还有一些肉干、肉脯，既不是很甜也不是很咸，选购之前就要注意是否含有较多的山梨酸钾、*等防腐剂。因此，对于肉干、肉脯类零食，偶尔食之为好。
专家提醒，鱼片、鱿鱼丝类海产品零食，如果闻起来味道不是特别好，有轻微的氨水味的话，也许是其中亚硝酸盐、亚硝胺含量较高导致。蛋白质降解的胺类物质容易和亚硝酸盐合成亚硝胺，从而产生致癌的作用。因此，人们对于不是特别新鲜的腌制肉类，尤其是海产品，要关注亚硝胺的含量。对于有此类零食偏好的女性朋友来说，可以应用的“排毒”方法即少吃此类零食、多喝水——水可以帮助人体代谢亚硝胺。
