Foodjx导读：陈泽民介绍，2011年我国食品工业实现销售产值7.6万亿元，同比增长31.6%；去年速冻行业普遍认为去年还是增长不错的，同比也仅增长19.8%，低于食品工业增速11.8个百分点。今年上半年我国食品工业食品销售产值4万亿元，同比增长21.7%。而我国速冻食品行业今年上半年增速仅为13%，低于食品工业增速8.7个百分点。与整个食品工业的增长相比，近年速冻食品行业的发展速度略有滞后。
陈泽民分析，今年速冻行业发展滞后的有几个原因。一是，行业增速下滑，调整压力加大。二是，金葡菌事件短期影响。三是，人工成本上升和原料价格的剧烈波动带来挑战。四是，餐饮市场开拓带来新机遇，商超驱动下沉加快。如今开拓宾馆、餐饮、学校等业务市场需求已经速冻食品行业重要的市场开拓方向。五是，新产品开发略显不足。
针对农副产品价格波动问题，陈泽民建议企业通过两个途径解决。向上游拓展，逐步开始投资建设自己的种养殖基地，通过自产自用来控制总的生产成本；或是利用期货市场套期保值以规避价格波动风险，比如在白糖、小麦、都有等现有期货品种上都可以进行套保，未来可以推动生猪、冷鲜肉、鸡蛋、面粉等新的期货农产品上市。
陈泽民认为，速冻食品行业已经逐步从规模扩张的高速增长期，进入到了以自主创新和转型升级为驱动的中速增长时期。在他看来，要继续保持高速增长，必须挖掘行业发展减缓的内在因素，找出行业继续快速增长的内生力量。
