Foodjx导读：近日，两条有关桶装水饮用安全的微博在网上被迅速转发，有关桶装水开盖后保质期的话题引起了众多网民的关注和讨论。甚至有网友提出，开盖几天的桶装矿泉水，口感上好像和刚饮用时不一样。是心理作用作怪，还是水质已变差？
记者调查发现，不同品牌桶装水开封前后保质期说法各异，专家建议开封后一周内饮用完毕，而6成市民则饮用时间超过一周。
桶装水开封10天细菌超标
近日，一则微博让市民对桶装水的安全问题产生担忧。该微博称浙江海盐县疾控中心的检测发现，桶装水开封后第0-3天，冷水口出口水样菌落总数合格率均为100%；至第5天急剧下降至60%；第7天合格率只有20%；至第10天菌落总数全部不合格，霉菌和酵母菌至第10天时也有2份超标，此时的桶装水已失去其卫生安全性。检测还发现，开封10天内，热水口的水样菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌三项微生物指标均合格。这是因为
饮水机热水温度可达85℃-95℃，而一般细菌繁殖体在80℃水中就迅速死亡。同时，饮水机消毒后仅半个月，内胆即受到细菌污染，菌落总数合格率从刚消毒好时的100%急剧降为40%。1个月后，内胆菌落数合格率即为0；霉菌和酵母菌在一个月后的合格率也降为70%，2个月后，则全部不合格。
同时，在转发热帖的同时，有市民李跟帖，反映他做过一个实验，在三伏天里，将一桶某品牌的桶装水放在客厅里。客厅朝阳，有落地窗，阳光可以直射进来。大约第6天的时候，他发现桶里的水稍微有些变绿，接着他又换上一桶同样品牌的水尝试了一次，依然在第6天出现了变绿的情况。
不同品牌桶装水保质期不一
记者了多家品牌桶装水的，发现不同品牌桶装水开封前后的保质期规定大相径庭。
雀巢品牌桶装水订购表示“没开封保质期为三个月，开封后是一周左右喝完。”而农夫山泉则表示“没开封保质期是60天，开封后也建议一周内喝完。”乐百氏相关人员称“未开封的保质期为45天，开封后尽快饮用，至于多久喝完，客服并没明确说法，zui后表示在7-10天内应该是安全的。”正广和的订水客服则表示“桶装水未开封保质期为一个月，开封后的保质期也是一个月。”
在询问中，各家公司客服明确了解自家未开封的桶装水保质期限，却对开封后的保质期不够肯定，大多给出“尽快饮用”和“大概一周”的说法。客服表示，很少有人问这样的问题，偶尔有人询问的也只是开封前的保质期。
6成家庭饮用时间超过一周
那么，对于市民来说，一桶水一般要喝多久？昨日，记者随机对10个喝桶装水的市民家庭进行了访问，其中6成家庭开封饮用超过一周，2成家庭一桶水要喝超过2周。
王说，他经常出差在外，回到家喝水比较少，双休日一家门又总是去父母家蹭饭，因此家里的一桶水基本上要喝大半月。当问及有没有发现水的颜色有变化时，他说没注意过这个问题，而且桶身为蓝色，也看不出来。
市民黄之前订购的是5加仑装的桶装水，小夫妻两人每天早出晚归，一桶水起码喝两周以上。他们也曾经考虑到喝水时间过长，半个月都喝不完，于是改换了10升左右的小桶桶装水，夏天两个人一周可以喝完，而冬天基本上要喝10多天。
当问及市民李时，她立刻想到了安放在她公司办公室里的桶装水的卫生问题。她说办公室销售部同事平时都外出跑客户，因此白天办公室基本没人，部门一周只开一次会，因此那桶水估计得一个月才能喝完，若放置时间久了，也不会有人想到是否过期而主动去换水。
记者zui后走访了一家水站，送水工透露，对每家每户的送水频率差别很大，有的家庭或公司两三天就要送一次，有的半月一月才送一次。
细菌滋生受环境影响大
记者从质监部门了解到，关于桶装水开封前后的保质期，目前并没有统一的国家标准，而由各家企业制定，若桶装水在标注的保质期内出现问题，由企业承担责任。之后记者以市民身份咨询了上海市疾控中心环境卫生科相关人员，对方表示并未对桶装水做过实验检测。但在普通情况下，桶装水开封后应尽快在一周内饮用完。桶装水开封后的卫生状况与其存在的环境很有关系，若放置在太阳直射、室温较高、污染严重以及潮湿的环境下，更容易滋生细菌。
除此之外，还定期清洁饮水机，避免二次污染。若遇到早出晚归型的家庭，建议购买小桶的桶装水，若偶尔出差超过10天，就把剩余的水换掉，确保安全。
