矿泉水是我们日常生活中比较经常饮用的一种瓶装水，它属于包装饮用水中的一种。虽然说市面上的矿泉水大多都是打着天然矿泉水的名号，但更多的是非天然的矿泉水顶替的，而它们都是属于未受污染的水质，当然不论是否为的矿泉水，它们的杀菌消毒工作也不能少。
那么饮用水的杀菌消毒有很多种类型的处理手段，但目前看来，一般以紫外线消毒器">紫外线消毒器与臭氧发生设备为主要发展的技术手段，因为它们都是属于没有残留的灭菌技术，属于环保型的消毒工艺，在当前环保理念已经深入人心的时代，自然更受欢迎一些，当然也免不了一些经济条件较差的水厂，更看重经济效益，仍用液氯消毒。
但对于矿泉水的消毒来说，其消毒明显不能有任何残留物质存在，因为瓶装水都是直饮的。虽然在矿泉水中，有相关的国家标准，明确写着不能添加防腐剂，但消毒是的。所以很多企业矿泉水用臭氧消毒。臭氧，虽然不是防腐剂，但可以理解为增加了“防腐气”。
其中使用矿物臭氧消毒装置的，应控制流入矿泉水和在臭氧接触的剂量，这是基于矿泉水的臭氧浓度、温度、水质、pH值进行调整的。其实臭氧也是有害的，如生成溴酸盐这个普遍存在的问题。频繁都有相关新闻报道取样水的溴酸盐含量超标。
它的含量多少，主要取决于一开始的矿泉水中溴的含量和水中臭氧的含量，但是矿泉水或多或少都要有溴离子，所以矿泉水中含有或多或少的溴酸盐。 溴酸盐一旦产生，就不容易去除。被国际癌症研究机构归类为2B类致癌物。
紫外线消毒器作为纯物理杀菌技术，没有任何残留，而且，它杀菌也比臭氧更加。现在世界卫生组织已经在《饮用水质量指南》中规定了水中溴酸盐的含量标准，现在，臭氧消毒的矿泉水，已经不能被称为"天然矿泉水"了。因此为了实现无臭氧杀菌，越来越多的矿泉水制备系统都采用紫外线杀菌来替代它。
实际上，臭氧消毒工艺已经是一种落后的矿泉水处理工艺，随着我国科技越来越发达，紫外线消毒技术在不断成熟。现如今，紫外线消毒器已经是矿泉水制备的一种的杀菌装置。当然为了抑制之后的微生物生长，用紫外线消毒器就可以把矿泉水杀菌到99.99%的消毒效果，所以只要包装严密，确保没有外部污染就不会有细菌滋生的问题出现。
