当草莓丰收时，大量的水果需要被处理并保存以供日后使用。传统的方法是将草莓放在冷藏室或冷冻室中，但这种方法存在许多问题，如：保存期限短，容易出现变质，味道和质量下降等。因此，真空冷冻技术成为了一种比较先进的草莓保存方法。通过冻干机的低温和真空环境下处理，可以保存原有草莓的草莓的味道和营养价值不会受到影响，而除去95~99%的水分，能在常温下保存1~3年，方便贮存和运输。
冻干机的真空冷冻技术是一种通过低温结晶，在高真空环境下来消除食品中95%以上水分的方法。使用真空冷冻技术处理草莓需要几个步骤：
1) 清洗和去蒂：先将草莓用清水洗净，然后将果蒂去掉；
2) 沥水：清洗后沥干，减少冻干过程负荷；
3) 分切：通过切片机进行切片，或者切粒处理；
4）预冷处理：将草莓放入-35~-40℃速冻库冷冻，使物料中心温度达到-35℃左右。
5）真空处理：将预冻处理过的草莓放入真空冷冻机中，通过降低压力，使草莓中固体的冰直接升华成气体，通过冷凝器除去。通常需要数18~24左右时间。
6）封口包装：完成真空处理后，将草莓放入真空袋中，并进行封口处理。这样，可以避免草莓受到氧气和湿度的影响。
使用真空冷冻技术保存草莓的好处是显而易见的。除了可以延长保存时间和保持草莓的新鲜味道外，真空冷冻还可以降低草莓的营养素流失。这是因为真空冷冻可以在温度低的环境下保持草莓的营养成分，并防止其被氧化或分解。
总的来说，通过FZG冻干机加工处理是一种非常实用的草莓保存方法。如果您在家中也想尝试这种方法，可以考虑选择小型HFD真空冷冻机，并按照上述步骤处理草莓。无论您是在家中保存草莓，还是在商业上进行处理和销售，真空冷冻都是一种值得尝试的草莓处理方式。
