硅藻土因其*的理化性质，被广泛用作助滤剂、功能性填料、催化剂载体、农药和化肥载体、保温材料、吸附剂和漂白材料。硅藻土由于吸附能力强，在食品工业中用作助滤剂，去除细菌、杂质和异味。如果在酿造过程中采用硅藻土过滤，可以不断更新滤床，过滤速度快，产量大；比表面积大，吸附能力强，可滤除0.1～1.0um颗粒，降低酒损1.4%左右，改善生产经营条件。
硅藻土过滤主要是利用机械筛分的功能来处理含有微量悬浮物的水过滤过程。过滤后，无法使用普通水或压缩空气或两者进行反洗。硅藻土过滤具有处理效果好、冲洗水量小（小于生产水的1%）、占地面积小（小于普通砂滤器面积的10%）等优点。
硅藻土过滤过滤精度高，可达1-2微米，可滤除大肠杆菌、沙门氏菌和藻类。过滤水的浊度为0.5～1度；占地面积小，设备高度低，体积仅相当于砂滤机的1/3，使用寿命长。对严重时可引起腹泻、呕吐和死亡的隐孢子虫和贾第虫的过滤效率在99.99%以上；过滤精度高，可达2-3μm。过滤出水水质清澈透明，浊度小于0.1NTU。
硅藻土过滤将硅藻土在容器中配制成一定浓度的硅藻土浆液，启动游泳池循环水泵，将配制好的浆液送入过滤器。部分硅藻土滤芯依靠水泵的压力被截留附着在其表面，部分硅藻土随水流返回到硅藻土浆料容器中，从而连续运转。随着硅藻土滤芯表面逐渐桥接形成滤膜，后续预涂浆料中的硅藻土不断被截留，一般经过5-10分钟的连续循环阶段。随着过滤设备的运行和密闭罐水中悬浮杂物和微生物的增加，流经预涂滤膜层的水的水头损失增加：当水头损失达到规定值时，表明一个循环结束，然后进入反洗阶段。
