带骨切丁机产品性能不断更新，可以很好地替代人工切割任务。骨锯机在使用过程中，只要将原材料放入刀口，机器就可以利用油缸推动刀架上下移动来切割原材料。刀架滑动采用固定轴承方式设计，具有运动间隙小、运行平稳、油缸使用寿命长等优点。整体采用全不锈钢焊接而成，与食品接触的部件均采用不锈钢或特殊处理，满足食品卫生要求。一般可用于切割各种骨头、冻肉、冻鱼和家禽，具有工作效率高、能耗低、安全可靠、操作简单、清洗方便、稳定性高等优点，可用于食品加工厂、屠宰场、餐饮业、单位食堂等。
在设计带骨切丁机时，会考虑整机的结构强度和使用效果的强度，考虑整机的坚固性和稳定性。如果整机的结构强度要求很高，则选用的零件和加工精度要求也应该很高。这些配件均采用不锈钢制造，使轮盘强度高、耐磨性好、不变形。只有注意这几点，才能保证锯片的断面张力始终处于适当的张力下，从而提高使用寿命。
带骨切丁机的设计采用全不锈钢作为设备机身，因此表面清洁工作非常简单方便。一般来说，在使用和维护方面，主要包括以下几点：
1、设备安装使用前，应将其移至宽敞、明亮、平稳的地方，确保使用过程中不易晃动。
2、定期检查机锯控制面板上是否有脏物。
3、定期检查骨锯电气系统是否安装正确。
4、定期检查锯片的角度是否安装和使用正确，机器是否装反。另外需要注意的是，设备的安装、使用和接线应由合格、熟练的专业技术人员完成。
5、设备每天完成工作后，要求用户及时关闭并切断设备电源。
6、使用后的设备清洁保养。
7、清洁工具或更换工具时，应先关闭机器，再切断设备电源。
8、每月需仔细检查骨锯机，以免造成不必要的麻烦。
