酱料产品是人们餐桌上的美味， 对于无辣不欢的人们的来说，辣椒酱尤其重要，无论从辣椒的选料到整套加工工艺都是吃货们比较关心的问题。酱料炒锅是常用、并且实用的产品，从规格来说的话,常用型号是100L/200L/300L/400L/50OL;有燃气加热、电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油等加热方式;无论是炒制过程，还是出料过程，都更大程度地节省了人力物力财力,自动化程度较高，大多数厂家的选择。
酱料搅拌炒锅的原理是：该搅拌炒锅又可称为酱料炒锅、馅料炒锅等等，用途广泛，该设备主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
