早点摊油条铝超标致油条成“铝条”的消息让人们对自己的食品安全充满了担忧，现在关于加明矾才能做出暄腾馒头的话题又成了热议。针对含铝添加剂的使用问题，国家卫生计生委等5部门日前联合发文，对其使用范围做出了重大调整。工业中与小苏打可配成发酵粉，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂，但是有一定的*。医药防腐剂、收敛剂、外用止血药。化妆品中用于收敛性化妆水，作为阳离子型收敛剂。
矾检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速， 方便执法人员或生产质控人员现场使用和车载使用。
1.采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，
2.同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据 操作熟练程度，自行选择测量模式，大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。
3.准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的 准确性。
4.自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准
5.仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年
