黑木耳是一种常见的保健食品，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血且有其他药用功效。木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素以及钙、磷、铁等无机成分，黑心商贩为了牟取暴利，用工业硫酸镁浸泡黑木耳，从而达到增加重量的目的。因为木耳吸溶性大，经过硫酸镁浸泡后，一斤木耳可增重到三斤左右。用硫酸镁、明矾等化学物质浸泡甚至蒸煮木耳后烘干。人体摄入过量硫酸镁会导致腹痛、腹泻、呕吐，严重时可造成脱水，甚至危及生命。
本产品利用硫酸镁与检测试剂发生特异性反应的原理，可通过反应现象快速判断木耳是否含有硫酸镁。适用于检测木耳样品中有无非法添加硫酸镁的现场快速定性检测，整个检测过程中需要10-15分钟左右。
