关东煮起源于东北的"火锅子'后来流传到日本的关东地区,因其汤头和蘸料特别丰富,自成一格,俗称"关东煮'用竹签穿成的鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮汞丸、海鲜丸、鸡肉丸、甜不辣、香肠,蔬菜卷等各种串品在精心调理的汤料中煮过后,再放入汤杯中食用,有诱人的香味,无论是原味或辣味,口感都很细致,混在一起尝也互不冲突、别有风味。
随着我国经济的发展，商业街、步行街、超市、夜市人头攒动，热闹。于是，休闲小吃大行其道，经营者家家赢利。
关东煮的特点具有以下特点：
1、整体采用合金钢结构,具有款式新颖,结构合理,操作方便,升温快,清洁卫生等特点,是快餐店,小食店的设备。
2、每格可放置不同品种食物进行烧煮。
3、适用范围广泛：鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮贡丸,海鲜丸,鸡肉丸,甜不辣,香肠,蔬菜卷等各种串品。
4、安全卫生具有良好的展示效果，有良好的展示效果，独立温控功能，节能、省电。
