真空低温油炸机特点：
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的真空油炸设备专业制造商
2、本机采用的蒸汽加热系统，升温迅速，温度恒定。自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
3、真空系统采用高效冷凝器，保证真空度达到-0.096MPa,可缩短加工时间，提高效率，脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。
5、油炸篮采用一层圆形货篮，脱油时产品均匀分布，不堆积，*，不粘连，货篮锁紧采用快速夹具，运行稳定。
6、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。
7、该机采用 304 不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。符合 HACCP 的相关要求。轴封关键部分全部采用德国密封部件，保证产品高质量。开门方式为侧开式。
8、该机一键操作，按下启动键后，关闭油炸灌—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸(油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐搅动，油炸更均匀)--脱油(真空下，变频电机高速旋转)--打开炸罐取料(一次油炸过程结束)。
9、配电系统：控制系统为全自动 PLC 模块控制，稳定可靠；控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制，操作显示屏中/英文显示。性能稳定，操作方便；触摸式面板根据不同食品调整工作时间，界面更直观、操作更方便。
控制系统包括：PLC 主机、变频器、温度模块扩展、触摸屏、开关电源、按钮、隔离变压器、空气开关、接触器、热继电器、UK 端子、线材、中间继电器、断路器等。所有动作由 PLC 控制，10 寸液晶触摸屏，实时显示、修改压力、
温度、油面高度、油炸时间、脱油时间、脱油转速。
