千叶豆腐斩拌机是集中了绞肉机和拌馅机两种设备的功能的设备既有绞切的工功能，同时又具有搅拌功能。斩拌机的应用范围较为广泛，除了作用于千叶豆腐还可以用于肉类制品、鱼类产品、果蔬、坚果等制品的粉碎搅拌。
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成、斩拌机带有出料器出料时干净无粘贴是各种乳化食品肉块加工的理想产品。下面，金博威食品就带大家详细了解一下千叶豆腐斩拌机的使用规程。
一、使用前的检查：
1、在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、开机前应检查斩刀是否装牢，有无损伤
3、检查各保护开关的功能，关上前后盖启动刀轴与转锅。转锅逆时针旋转。机器上的保护开关用于监视机器上各个部件是否就位，斩拌机后盖有保护开关，当后盖打开时刀轴不能转动，防止意外事件发生。
二、千叶豆腐斩拌机的运行、停机
将转刀旋至1速，转刀开始转动，再将“转锅”旋至1速，转锅开始转动，此时可以添置物料，此时机器进行搅拌。然后将刀速慢慢升高，在按要求调整转锅速度。如用真空，在前盖复位后方可抽真空。
工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。如遇特殊情况可按下“急停”按钮，使转刀按变频器设定的减速时间停止，同时锅自动停止。右下方为真空，充气开关，左侧为真空，右侧为充气。右上方为前后盖开关，由液压系统控制。
充气后，真空度到零方方可打开前盖出料。在千叶豆腐斩拌机的料口下方放置好容器，手握出料器手柄，将出料盘置于转锅内，出料盘可以把肉引至预置的容器内，出料完成后把出料器放回原处，出料盘自动停止转动。
