蔬菜切丁机的工作原理是采用相对运动的原理，利用复合刀具，使加工的蔬菜和旋转刀俎相对运动，将蔬菜切丁，该机使用寿命长，噪音小，切刀成圆弧型、刀刃锋利耐用，一人即可单独操作，卫生、对于减轻工人的劳动强度，提高工作效率起着及其重要的作用。切丁机选用食品级SUS304不锈钢材质定做，内框架选用上好铝合金购置而成。
蔬菜切丁机的特点：
1、一机多用，可切叶菜及根茎类蔬菜,可切片、丝、条、丁、段，碎等
2、切菜规格可根据不同需要调节尺寸，方便快捷。
3、切菜效率高，节省人工投入
4、双变频调速控制，操作简单、方便、安全。
5、带有安全控制系统，有效保护操作不当人员。
6、整机由优质不锈钢制成，符合食品标准，分适应各类复杂环境。
7、设计周到，结构合理，机器寿命长。
