采用纯物理去皮方式，无火碱等化学用品，保障口感；清洗喷淋采用循环水，节能；设备各配件好，品质好，售后完善。整机主体材质为不锈钢制作；设备底部配有水箱，水箱上部配有物料盘，用来接核桃仁皮衣，保证底部水箱里面的水的干净度，保证产品的干净卫生。本机选装变频器，产品清洗程度可调。每个水箱配有高压循环水泵，循环用水，节约水源；本机底端配有地角，可调节地角高度使设备与地面保持平稳；为方便卫生清理及排水干净，设备底部采用锥形折弯设计，以减少卫生清洗死角。为保证槽体内部卫生清理方便，槽体内部支撑采用方管，实现无缝连接，不留卫生死角。
